книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

В.Г. Извекова

Бармен, официант: учебное пособие

Name: Бармен, официант: учебное пособие
Availability: InStock
Author: В.Г. Извекова
ISBN: 978-5-91131-670-9

Код 536739

ISBN: 978-5-91131-670-9
320 страниц

октябрь 2007
Издательский дом "Дашков и К"

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Бармен, официант: учебное пособие"

В учебном пособии «Бармен, официант» излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания. Основное внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах.
Раскрывается техника работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания — при проведении приемов, банкетов и т.д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода:	октябрь 2007
ISBN:	978-5-91131-670-9
Объём:	320 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	20 x 15 x 3
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-3%

Секс с учеными бумажная книга

13.08 USD 12.68 USD

В корзину

Люди без внутреннего сияния бумажная книга

Йенте Постюма

19.92 USD

В корзину

Как устроен ChatGPT? бумажная книга

Стивен Вольфрам

56.61 USD

В корзину

-10%

Путь к богатству бумажная книга

Бенджамин Франклин

26.47 USD 23.82 USD

В корзину

-10%

Эмоциональный шантаж бумажная книга

Сюзан Форвард

9.79 USD 8.81 USD

В корзину

Происхождение вкусов бумажная книга

11.65 USD

В корзину

Секс с учеными

бумажная книга

Величайшие биологи прошлого пытались разобраться в том, для чего живым существам нужно половое размножение, как оно возникло, какую пользу принесло и почему не исчезло. В книге «Секс с учеными» рассказывается, как ученые попытались связать секс с мутационным процессом и в результате создали целую область науки — популяционную генетику. Речь заходит о разделении на два пола, в котором ничего...

Издательство: Альпина нон-фикшн
Дата выхода: ноябрь 2023

13.08 USD 12.68 USD

В корзину

Люди без внутреннего сияния

бумажная книга

Йенте Постюма

Главная героиня живет в тени матери, неудовлетворенной своей жизнью и карьерой актрисы. Ее отец — директор психиатрической клиники. Он советует пациентам с депрессией и другими ментальными особенностями разделить жизнь на определенные временные отрезки, чтобы лучше ее контролировать. Тот же совет он дает и своей дочери, когда его жена умирает. В двенадцати коротких главах мы проследим...

Издательство: Поляндрия NoAge
Дата выхода: март 2025

19.92 USD

В корзину

Как устроен ChatGPT?

бумажная книга

Стивен Вольфрам

Никто этого не ожидал — даже его создатели: ChatGPT ворвался в наш мир как искусственный интеллект, способный создавать тексты, словно человек. Но как именно он работает? Что происходит внутри его «ИИ-разума»? В этой книге выдающийся ученый и пионер вычислительной техники Стивен Вольфрам предлагает понятное и увлекательное объяснение устройства нейросети, основываясь на своем многолетнем научном...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: июль 2024

56.61 USD

В корзину

10%

Путь к богатству

бумажная книга

Бенджамин Франклин

Этот человек сделал для своей страны и для всего человечества на порядок больше, чем многие цари, короли и иные правители вместе взятые. Так что шутка о том, что Бенджамин Франклин — единственный и лучший президент Соединенных Штатов, который им никогда не был, лишь наполовину шутка. Бенджамин Франклин удивительным образом в своей личности соединял, казалось бы, не сочетаемые качества. С одной стороны,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: октябрь 2023

26.47 USD 23.82 USD

В корзину

10%

Эмоциональный шантаж

бумажная книга

Сюзан Форвард

"Если ты уйдешь, я умру!" "Как можно быть таким эгоистом?" "После того, что я сделал для тебя…" Все это знакомые до боли большинству из нас формулировки эмоционального шантажа – мощного способа манипуляции, к которому нередко прибегают близкие нам люди. Сюзен Форвард, автор семи мировых бестселлеров по психологии, с присущей ей проницательностью анализирует природу этого явления. А потом...

Издательство: Аванта+
Дата выхода: декабрь 2018

9.79 USD 8.81 USD

В корзину

Происхождение вкусов

бумажная книга

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2024

11.65 USD

В корзину

Просмотренные товары

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. (Бакалавриат). Учебник

Стандартизация и контроль качества гостиничных... бумажная книга

40.25 USD

В корзину

DRINK & FOOD SPACES / Интерьеры ресторанов бумажная книга

Нет в продаже

Пассажирские самолеты. Раскраска бумажная книга

Б. Рюхин

Нет в продаже

-15%

Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном... бумажная книга

42.3 USD 35.96 USD

В корзину

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг....

бумажная книга

Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Ковальчук А.П.

Рассматриваются теоретические, методологические и практические аспекты стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Значительное внимание уделяется технологии оценки качества гостиничных услуг, стандартам качества обслуживания, а также внедрению профессиональных стандартов в гостиничных предприятиях. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по...

ISBN: 978-5-406-10939-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2023

40.25 USD

В корзину

15%

Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве 2-е изд. ,...

бумажная книга

Боголюбов В. С.

В учебнике раскрываются все стороны финансового менеджмента с позиций интересов предприятий туризма и гостиничного хозяйства. Рассмотрены особенности финансового планирования и бюджетирования, описана стратегия инвестиционной деятельности, приведены источники финансирования инвестиционных проектов и методы оценки эффективности, дана классификация факторов риска, влияющих на финансовое...

ISBN: 9785534105414
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018

42.3 USD 35.96 USD

В корзину

Просмотренные категории

Менеджмент HoReCa