книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Бармен, официант: учебное пособие

Код 536739

Нет в продаже

Аннотация к книге "Бармен, официант: учебное пособие"

В учебном пособии «Бармен, официант» излагаются различные аспекты деятельности предприятий общественного питания. Основное внимание уделено разнообразным формам и методам обслуживания посетителей в барах, ресторанах.
Раскрывается техника работы официантов при организации повседневного, а также специального обслуживания — при проведении приемов, банкетов и т.д. Подробно освещаются способы сервировки столов, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: октябрь 2007
ISBN: 978-5-91131-670-9
Объём: 320 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают