Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические,...
ISBN: 5-379-00189-0
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: август 2008
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические,...
ISBN: 978-5-8114-2259-3
Издательство:
Лань
Дата выхода: октябрь 2016
В книге доступно и последовательно изложены сведения о разведении кур, уток, свиней, коз, коров, кроликов, нутрий, а также данные по рыбоводству, пчеловодству и выращиванию таких экзотических видов животных, как шиншиллы, страусы и двустворчатые моллюски. Эта обширная информация о различных отраслях сельского хозяйства будет полезна как начинающим фермерам, так и профессионалам.
ISBN: 978-5-9910-1071-9
Издательство:
Книжный клуб "Клуб семейного досуга"
Дата выхода: май 2010
