Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их...
ISBN: 978-5-7695-4213-8 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: июнь 2008
Учебное пособие для НПО
ISBN: 978-5-7695-5557-2 Издательство: Academia Дата выхода: август 2008
Прилагаемый к изданию диск (CD-ROM) упакован в специальный бумажный конверт и вложен внутрь книги.
ISBN: 978-5-7038-3361-2 Издательство: МГТУ им. Баумана Дата выхода: январь 2011
ISBN: 978-5-4365-0035-5 Издательство: ЭКОЛИТ Дата выхода: июль 2011
Изложены вопросы проектирования технологической оснастки для механосборочного производства с учетом ее назначения, конструктивных особенностей и особенностей производства. Приведены методики расче
ISBN: 978-5-7695-4322-7 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: октябрь 2008
Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология токарных работ" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Станочник". В рабочей тетради отражены темы, знание которых необходимо для выполнения токарных работ. Представленные задания развивают техническое мышление, способствуют закреплению знаний, приобретенных на уроках специальных дисциплин и производственного...
ISBN: 978-5-7695-4984-7 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: июнь 2010
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 220700 "Автоматизация технологических процессов и производств" (квалификация "бакалавр"). Даны сведения о технологических процессах в машиностроении, методах автоматизированного технологического проектирования, структурировании технологических маршрутов, операций и переходов, выполнении...
ISBN: 978-5-7695-6980-7 Издательство: Академия Дата выхода: июнь 2011
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений,...
ISBN: 978-5-98879-141-6 Издательство: Гиорд Дата выхода: февраль 2012
В пособии, состоящем из 18 плакатов, представлены современные методы выполнения стропальных и такелажных работ, показаны грузозахватные устройства, такелажные приспособления и инструменты, приведены знаковая сигнализация и манипуляционные знаки, опасные зоны при работе кранов. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
ISBN: 978-5-7695-4458-3 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: март 2011
Приведены материалы по курсу "Технология электромонтажных работ" для подготовки рабочих по специальностям электротехнического профиля. Особое внимание уделено межпредметным связям и теоретическому объяснению наиболее сложных вопросов и тем. Для учащихся учреждений начального профессионального образования электротехнического профиля, а также слушателей курсов переподготовки незанятого...
ISBN: 5-7695-3134-7 Издательство: Академия Дата выхода: август 2006
Монография состоит из пяти глав и библиографического списка. Тема и содержание монографии являются важным научным трудом, посвященным проблеме решения технологических водных экологических задач при заборе пресной воды из водоисточников, использовании в технологических циклах и отведении сточных вод. Все пять глав монографии посвящены вопросам рационального водопользования, острота...
ISBN: 978-5-93093-634-6 Издательство: АСВ Дата выхода: декабрь 2011
Учебник для НПО
ISBN: 978-5-7695-5345-5 Издательство: Academia Дата выхода: март 2010
Изложены основные положения теории резания конструкционных материалов, приведены рекомендации по механической обработке резанием современных материалов, предложены способы повышения надежности режущего инструмента, включая мелкоразмерный. Рассмотрены методы обработки конструкционных материалов в зависимости от видов обрабатываемых поверхностей. Значительное внимание уделено прогрессивным...
ISBN: 978-5-7038-3408-4 Издательство: МГТУ им. Баумана Дата выхода: сентябрь 2010
Учебное пособие
ISBN: 978-5-94774-910-6 Издательство: Лаборатория Базовых Знаний Дата выхода: февраль 2010
Учебное пособие нацелено на формирование у школьников понятия о технологии как рукотворном мире, создаваемом для удовлетворения потребностей человека и общества. В основу овладения технологическими процессами положен метод проектов, позволяющий развивать творческое мышление школьников. На конкретных проектах учащиеся знакомятся с использованием знаний и умений для выдвижения идей, планирования и...
ISBN: 978-5-88717-708-3 Издательство: Вентана-Граф Дата выхода: сентябрь 2007
Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, обработкой давлением, сваркой, резанием и другими способами. Приведены особенности изготовления машин и оборудования пищевых производств, а также анализ разработки процессов их сборки. Рассмотрены новые системы...
ISBN: 978-5-9532-0731-7 Издательство: Колос-С Дата выхода: март 2011
ISBN: 978-5-7695-4428-6 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: июнь 2008
Рассмотрено и описано технологическое оборудование станкостроения: металлообрабатывающие станки; типовые механизмы и приспособления для станков; назначение, устройство, кинематика, наладка станки различных групп и типов; многоцелевые и агрегатные станки; прецизионное оборудование; автоматические линии; гибкий производственный модуль; гибкая производственная система; испытание станков; показатели...
ISBN: 978-5-91134-448-1 Издательство: Форум Дата выхода: декабрь 2011
Приведены общие сведения о строительстве, конструктивных элементах зданий, строительных работах и документации на их выполнение. Подробно рассмотрено производство бетонных работ с учетом действующих нормативных требований, новых материалов и технологий. Освещены вопросы контроля качества работ и охраны труда в строительстве. Предыдущее издание вышло в 2006 г. Предназначено учащимся учреждений,...
ISBN: 978-985-06-1698-2 Издательство: Вышэйшая школа Дата выхода: июнь 2009
В пособии приведены основные сведения о порядке изготовления швейных изделий, а также способы выполнения ручных стежков и строчек, машинных швов, влажно-тепловой обработки швейных изделий. Рассмотрены способы технологической обработки узлов и деталей швейных изделий бесподкладочного ассортимента, а также изделий на подкладке, из пленочных материалов и из кож. Даны схемы сборки изделий различного...
ISBN: 978-5-7695-8322-3 Издательство: Академия Дата выхода: сентябрь 2011
Учебник подготовлен в соответствии с авторской программой по технологии, отвечает требованиям образовательного стандарта. Учащиеся продолжат изучение технологий создания изделий из древесины и металлов, ознакомятся с основами технологий ведения дома. Закрепить полученные теоретические знания поможет творческая работа над проектами. Соответствует федеральному компоненту государственных...
ISBN: 978-5-360-01087-6 Издательство: Вентана-Граф Дата выхода: октябрь 2008
Изложены теоретические основы и методы производства общестроительных, монтажных и специальных работ, выполняемых при монтаже систем теплогазоснабжения и вентиляции. Значительное внимание уделено совершенствованию монтажно-сборочных работ с укрупнительной сборкой изготовленных в заводских условиях монтажных элементов и узлов. Рассмотрены особенности производства работ при реконструкции...
ISBN: 978-5-4365-0042-3 Издательство: ЭКОЛИТ Дата выхода: декабрь 2011
ISBN: 978-5-4468-4823-2 Издательство: Академия/Academia Дата выхода: апрель 2017
Учебное пособие знакомит студентов со способами получения рассматриваемых исходных материалов, с ингредиентами, входящими в их состав, и областями применения при производстве различных деталей. В основе проектирования деталей и технологии их изготовления лежат системный подход, начиная с отработки деталей на технологичность, унификации их элементов и классификации и заканчивая разработкой...
ISBN: 978-5-8114-6592-7 Издательство: Лань Дата выхода: декабрь 2020
В учебном пособии изложены общие положения ведения бетонных работ в зимний период, методики расчета режимов твердения бетона при отрицательной температуре наружного воздуха и примеры выполнения таких расчетов, включая прогнозирование процесса твердения бетона с помощью ЭВМ.
ISBN: 978-5-93093-620-9 Издательство: АСВ Дата выхода: март 2009
