В. Д. Елхина

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

В книге Ольги Рожневой "Каникулы в монастыре" восемь историй: "Санька, Рома и старец Иосиф Исихаст"; "Санька, Рома и лошадка Ягодка"; "Санька, Рома и природа"; "Как Санька и Рома слушали Афонские истории отца Савватия"; "Как Санька и Рома переживали, что не справятся с послушанием", "Как Санька и Рома спортивных коров пасли"; "Как Санька и Рома познакомились с Пончиком"; "Как Санька, Рома и Витя Пончик батюшку спасали".

Издательство: Акварель
Дата выхода: июнь 2014

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены...

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2012

2-е издание, исправленное.

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2011

Учебное пособие для ВУЗов

Издательство: Academia
Дата выхода: ноябрь 2008

Изложен материал о механическом и тепловом технологическом оборудовании на предприятиях торговли и общественного питания. Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам. Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г.В.Плеханова. Для учащихся начального профессионального...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического...

Издательство: Академия
Дата выхода: март 2006

учеб. пособие; Гриф МО РФ; 3-е изд.; Учебное пособие; ВУЗ; Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. В третьем издании значительно переработан...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: апрель 2005

Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании предприятий общественного питания. Рассмотрены конструкции, правила обслуживания и техника безопасности при эксплуатации оборудования.

Издательство: Академия
Дата выхода: февраль 2003