Т. А. Качурина

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2018

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей. Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным...

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2017

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2017

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2017

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2017

Издательство: Academia
Дата выхода: июль 2017

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: май 2017

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по группе специальностей «Химические технологии». Изложены теоретические основы и практическое применение наиболее распространенных химических, физико-химических и физических методов анализа неорганических и органических веществ и объектов. Рассмотрены все виды...

Издательство: Academia
Дата выхода: октябрь 2016

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий». Дана классификация сырья и готовых сухих смесей, используемых в приготовлении хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Рассмотрены организация работы и...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

Издательство: Academia
Дата выхода: январь 2015

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2015

Раскрываются структура научного знания и основные методы научного познания на каждом из его уровней: методы чувственного познания в науке, методы эмпирического и теоретического познания, методы метатеоретического познания, включая методы философского основания научных теорий. Для студентов высших учебных заведений и аспирантов, изучающих дисциплины «Философия», «Философия и методология науки»,...

Издательство: Альфа-М
Дата выхода: январь 2014

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены методы и способы механической кулинарной и тепловой обработки овощей, рыбы, мяса, творога и других продуктов, а также технология приготовления блюд из них. В лабораторно-практических работах приведены рецептуры блюд и технологические процессы приготовления полуфабрикатов и блюд и требования к их...

Издательство: Academia
Дата выхода: ноябрь 2014

Справочное пособие является частью учебно-методического комплекта по дисциплине «Основы материаловедения». Приведены справочные данные о физических, механических, технологических и эксплуатационных свойствах конструкционных (металлических и неметаллических), абразивных и лакокрасочных материалов, указаны области их применения. Справочное пособие может быть использовано при изучении...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

В практикуме приведены чертежи, схемы наладок для различных видов технологической оснастки с пояснениями, заданиями и контрольными вопросами для практических занятий и уроков. Иллюстрированное учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.09 "Технологическая оснастка" в соответствии с ФГОС СПО для специальности 151901 "Технология машиностроения". К данному...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

Рассмотрены допуски и посадки часто встречающихся соединений, средства измерения и контроля деталей и соединений. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.05 «Допуски и технические измерения» по профессии «Сварщик (электросварочные и газосварочные работы)» и ОП.01 «Технические измерения» по профессиям «Станочник (металлообработка)», «Токарь-универсал»,...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2014

Изложены основы авторемонтного производства и общие положения по организации ремонта автомобилей. Подробно рассмотрен технологический процесс капитального ремонта автомобилей и агрегатов. Приведены типовые технологические процессы ремонта деталей и узлов автомобилей. Даны основы проектирования авторемонтных предприятий. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.01...

Издательство: Academia
Дата выхода: май 2014

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Коммерция (по отраслям)», ПМ.1 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью» МДК. «Организация торговли». Раскрыты основные принципы организации торговли, показана роль и значение организации в обеспечении результативности торговой...

Издательство: Academia
Дата выхода: май 2014

Издательство: Academia
Дата выхода: февраль 2014

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки "Профессиональное обучение (по отраслям)" (квалификация "бакалавр"). Психология профессионального образования — новая отрасль отечественной прикладной психологии. В учебнике представлены закономерности профессионального обучения, воспитания и развития личности, феноменология...

Издательство: Academia
Дата выхода: декабрь 2013

В учебном пособии рассматривается проблема выбора школьниками будущей профессиональной деятельности, соответствующей их личностным особенностям и запросам рынка. Рассказывается о том, что такое профессиональное самоопределение и планирование профессиональной карьеры, об особенностях рынка труда в различных регионах России, социальной практике, законодательной основе трудоустройства подростков, а...

Издательство: Academia
Дата выхода: сентябрь 2013

Изложены основы взаимозаменяемости деталей и размерных соединений. Рассмотрены допуски и посадки гладких цилиндрических соединений как наиболее часто встречающиеся, а также конические, резьбовые, шлицевые и другие соединения. Приведены средства измерений деталей и различных соединений. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины «Допуски и технические измерения» в...

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2013

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Строительство» (квалификация «бакалавр»). Приведены основные сведения по механике грунтов. Изложены фундаментальные представления о прочностных и деформационных характеристиках грунтов и методах их практического определения. Проанализированы теория упругости и теория зернистых сред...

Издательство: ИЦ Академия
Дата выхода: август 2013