Тематика занятий, изложенных в практикуме, позволяет обучающимся более подробно изучить биологические особенности размножения садовых культур, структуры питомников для выращивания оздоровленного посадочного материала плодовых, ягодных, декоративных, овощных культур и винограда, освоить технику и приобрести умение выполнять окулировку и прививки черенками, освоить навыки оценки качества семян и...

ISBN: 978-5-8114-5670-3
Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020

Данное издание содержит стандарты, регулирующие факторы качества питевой, в том числе минеральной воды.

ISBN: 978-5-7777-0405-4
Издательство: Весь мир
Дата выхода: июнь 2007

В книге изложены физические основы оптической электроники, включая процессы взаимодействия электромагнитного излучения с веществом, свойства, распространение и преобразование лазерных пучков, оптические и фотоэлектрические явления в полупроводниках, а также принципы работы, особенности и основные характеристики приборов и методов квантовой электроники и оптоэлектроники, включая ВОЛС и основы...

ISBN: 9785437200049
Издательство: Абрис Олма
Дата выхода: ноябрь 2018

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда.   Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на...

ISBN: 978-5-9908119-6-6
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2017

Деловой справочник содержит информацию о предприятиях пищевой промышленности и сгруппированы по важнейшим видам производимой продукции: вино, шампанское, пиво, напитки безалкогольные, спиртные напитки, табачные изделия по России и странам СНГ.

ISBN: 5-246-00878-9
Издательство: Бизнес-карта
Дата выхода: декабрь 2006

ISBN: 5-90106-579-4
Издательство: Профессия
Дата выхода: январь 2005

Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных...

ISBN: 978-5-379-00089-9
Издательство: Сибирское университетское издательство
Дата выхода: декабрь 2007

АТК: Учебное пособие для ВУЗов

ISBN: 978-5-9532-0489-7
Издательство: Колос-С
Дата выхода: ноябрь 2008

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен...

ISBN: 978-5-98879-196-6
Издательство: Гиорд
Дата выхода: май 2015

В монографии рассмотрена классификация красителей, способы их получения, влияние на организм человека, стойкость их, методы контроля, а также техника и технология использования красителей при производстве широкого круга кондитерских изделий. В монографии содержатся сведения, представляющие практический интерес для специалистов кондитерской промышленности и смежных отраслей, вырабатывающих...

ISBN: 5-901065-49-2
Издательство: ГИОРД
Дата выхода: январь 2002

В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей. Представлены сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.

ISBN: 978-5-98879-057-0
Издательство: Гиорд
Дата выхода: август 2008

Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т.п. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено реологическим и...

ISBN: 5-93913-045-3
Издательство: Профессия
Дата выхода: июль 2004