ISBN: 978-5-0054-3529-3
Издательство: Academia
Дата выхода: июль 2025

ISBN: 978-5-222-45300-1
Издательство: Феникс
Дата выхода: февраль 2026

Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинарного искусства. Его юбилей, 100-летие со дня рождения, мы отмечаем в 2023 году. В связи с такой впечатляющей датой издательство приняло решение переиздать его основные труды по кулинарии.Данная книга – вторая в новой серии. В ней подробнейшим образом...

ISBN: 9785041789855
Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2023

Традиционные способы заготовок по старым добрым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят о многоцветье урожая.

ISBN: 978-5-367-03295-6
Издательство: Амфора
Дата выхода: январь 2014

Миниатюрное издание. В книге представлены рецепты соусов приправ, специй.

ISBN: 5-89173-918-6
Издательство: Полигон
Дата выхода: январь 2003

Сочные котлетки, аппетитные запеканки, сытные мясные рулеты, пироги и горячие бутерброды... Под обложкой этой книги собраны традиционные и оригинальные рецепты блюд из фарша. Руководствуясь этими рецептами, вы с легкостью приготовите как простую закуску, так и праздничное угощение, которое украсит ваш стол. Ароматные соусы и приправы добавят новый вкус даже давно известным кушаньям. Каждый рецепт...

ISBN: 978-5-9910-3097-7
Издательство: Клуб семейного досуга
Дата выхода: январь 2015

Так как заправка в салате является "точкой", для вас в этой книге собрано 50 изысканных салатных заправок, которые легко можно приготовить. Все салатные соусы, васаби - острые, освежающе-легкие, травянисто-свежие и фруктово-нежные, на вкус единственные в своем роде. Эта книга проведет вас через джунгли салатных и овощных сортов, опишет вам вкус и аромат, даст советы по комбинированию.

ISBN: 978-5-17-075676-6
Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2011

ISBN: 5-98176-065-6
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: март 2014

ISBN: 5-222-03626-X
Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2003

Интересный рассказ о разнообразных специях, 130 рецептов изумительно вкусных и ароматных блюд, красочные иллюстрации - все это ждет вас на страницах книги. Совершите незабываемое путешествие в ароматный мир специй и прикоснитесь к тайнам хорошей кухни!

ISBN: 978-5-271-36265-1
Издательство: Астрель
Дата выхода: январь 2012

Жарение на открытом огне всегда и везде было особой церемонией со своими правилами, и каждое приглашение на гриль-это настоящее событие. Продукты, обжариваемые на слабом огне гриля и регулярно смазываемые маринадом, приобретают своеобразный вкус. Предлагаемое издание содержит рецепты приготовления мясных блюд на решетке и вертеле - шашлыки, кебабы, гриль-колбаски, блюд из птицы и морепродуктов в гриле....

ISBN: 5-17-033334-X
Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2005

В этой книге вы узнаете: Возможности и преимущества блендера; Что такое смузи; Секреты некоторых продуктов; Полезные таблицы; Рецепты блюд от реальных людей.

ISBN: 978-5-699-57710-1
Издательство: Эксмо
Дата выхода: май 2012

Вино может быть использовано не только в качестве напитка, его издавна принято добавлять во многие блюда классической кулинарии. Блюда, приготовленные с вином, отличаются богатым вкусом, чудесным ароматом и красивым насыщенным цветом. Если вам нравится какое-то вино, смело используйте его для приготовления выбранного вами блюда.

ISBN: 978-5-8029-1495-3
Издательство: Аркаим
Дата выхода: апрель 2008

Невозможно представить себе кулинарию без пряностей. Они издавна ценились не только за свои вкусовые и ароматические свойства, но и за целебное действие. Попробуйте использовать пряности и пряные травы – имбирь, карри, эстрагон, чили, базилик – вкусовые качества от этого только выиграют. Единственное правило – это умеренность в их использовании.

ISBN: 978-5-8029-1436-6
Издательство: Аркаим
Дата выхода: апрель 2008

В этой книге вы найдете более 80 рецептов блюд с использованием натурального соевого соуса - продукта, содержащего свыше 280 ароматических ингредиентов. Лишь исключительные вещи стали незаменимыми для всех. Как натурально сваренный соевый соус Киккоман. Чистый несравненный вкус сделал его соевым соусом №1 в Японии. Так же как и во всей Европе.

ISBN: 5-93395-119-6
Издательство: Кладезь-букс
Дата выхода: ноябрь 2005

В книге представлено 800 оригинальных рецептов соусов народов мира. Для широкого круга читателей.

ISBN: 5-94435-079-2
Издательство: Весь
Дата выхода: январь 2002

Автор книги, специалист по кулинарии, представляет 365 рецептов самых разнообразных соусов. Рассчитанные на любой вкус, они, безусловно, обогатят блюда домашней кухни, придав им новые, неповторимые оттенки. Все рецепты даны очень подробно. Многие из них содержат информацию о возможной замене ингредиентов, а также маленькие подсказки повара, объясняющие некоторые нюансы в приготовлении. Таким образом, с...

ISBN: 978-5-8183-1459-4
Издательство: Фаир-Пресс/ Гранд
Дата выхода: январь 2010

Многие наши российские хозяюшки уже научились почти виртуозно готовить корейские блюда, салаты, закуски. Однако, как и в приготовлении любого блюда, здесь есть свои секреты. Никогда вы не сможете приготовить настоящий корейский салат, закуску, если не познаете тайны создания корейских соусов, приправ и маринадов. Именно в них и кроются секреты пикантного вкуса, остроты, возбуждающей аппетит, и...

ISBN: 5-222-02243-9
Издательство: Феникс
Дата выхода: декабрь 1999