Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: август 2007
Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных (сливок, мороженного, молока сгущенного и др.) и кисломолочных продуктов (сметаны, творога, сыров сычужных, мягких, рассольных,...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: февраль 2010
Для вузов по направлению и специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для руководителей и специалистов предприятий по заготовке и переработке продовольственного сырья.
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: май 2005
Книга адресована студентам высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Она будет полезна также преподавателям, аспирантам и студентам технологических вузов пищевой промышленности и медицинских институтов, в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Материалы пособия представляют,...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: май 2004
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: октябрь 2010
Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: июль 2009
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, ассортимент и товароведная характеристика, технология...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: апрель 2007
Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: июль 2009
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: август 2007
Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: сентябрь 2009
В пособии даны ответы на все основные экзаменационные вопросы по данной дисциплине, предусмотренные Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Кратко и понятно изложено самое главное, что необходимо знать студенту для успешной сдачи экзамена. Пособие, адресованное студентам высших и средних образовательных учреждений, поможет им подготовиться к экзамену в...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: сентябрь 2014
Книга включает игры, развивающие математическое мышление, логику, пространственное мышление и творческое мышление, память, внимание, игры - эксперименты. Содержит упражнения на развитие фонематического слуха, пополнения словарного запаса, интересные и эффективные игры для развития речи у детей. Книга может быть использована для работы с детьми в семье, детском саду, учреждениях дополнительного...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: май 2008
Книга включает игры, развивающие математическое мышление, логику, пространственное и творческое мышление, память, внимание, игры-эксперименты. Содержит упражнения на развитие фонематического слуха, пополнение словарного запаса, интересные и эффективные игры для развития речи у детей. Книга может быть использована для работы с детьми в семье, детском саду, учреждениях дополнительного образования,...
Издательство:
Сибирское университетское издательство
Дата выхода: июнь 2007
