Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание






В.М. Позняковский

Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание

бумажная книга

     0
0 (0 голосов )
С 2001 года книга «Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание» переиздавалась 6 раз. Дата первого издания «Экспертиза свежих плодов и овощей»: январь 2001 года, последнее, 6-е издание вышло в январе 2010 года.

Аннотация к книге "Экспертиза свежих плодов и овощей. качество и безопасность: учебно-справочное пособие. 6-е издание"

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Аннотация к изданию: июль 2009 года (издательство "Сибирское университетское издательство", ISBN 978-5-379-01226-7)

Гриф УМО. Для студентов вузов пищевого профиля, работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов контролирующих организаций и товароведов