Блюда, приготовленные в горшочках, будь то мясо, рыба, овощи или же обычные каши, - вкусны и полезны. Продукты, приготовленные таким способом, сохранят все витамины, приобретут особый, ни с чем не сравнимый вкус. Горшочек - это посуда для любителей вкусно и питательно поесть. Он неизменно будет радовать тех, кто испытывает естественную тоску по кулинарным традициям прошлого, а также любителей...
ISBN: 978-5-9567-0635-0
Издательство:
Владис
Дата выхода: ноябрь 2008
Книга раскрывает секреты современной и старинной технологий копчения свинины, говядины, конины, баранины, птицы, крольчатины, нутрии, дичи и рыбных копченостей: холодных и горячих закусок, салатов, бутербродов, супов, мучных изделий. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-17-039605-8
Издательство:
АСТ
Дата выхода: июль 2006
Блюда, которые легко приготовить и стоит попробовать! Вареники с клубникой и вишней, картошкой и капустой, творогом и грибами, пельмени с мясом, сыром, рыбой и морепродуктами, аппетитные равиоли, манты и хинкали пленят вас своим вкусом и неповторимым ароматом. Рецептов - великое множество. Вы можете следовать им буквально или проявить свою кулинарную фантазию, главное - возьмите на вооружение основные...
ISBN: 978-5-9910-1661-2
Издательство:
Книжный клуб "Клуб семейного досуга"
Дата выхода: сентябрь 2011
В этой книге собраны рецепты разнообразных блюд, которые можно легко приготовить в домашних условиях, используя духовку. Сборник будет полезен каждой хозяйке, желающей приятно удивить своих родных и друзей. Приятного аппетита!
ISBN: 978-5-9567-1034-0
Издательство:
Владис
Дата выхода: май 2010
100 отличных кулинарных идей сделают поиск подходящего подарка к празднику невероятно увлекательным и доставят вам массу удовольствия! Тут и "классика жанра" - варенья, сиропы, желе и домашнее печенье, и блюда для взыскательных гурманов - соусы, чатни, паштеты и даже трюфели, и совершенно неожиданные сюрпризы - маслины с лимоном, пряная соль, необычные латные заправки и сухофрукты. Все эти вкусные сюрпризы...
ISBN: 978-5-17-077870-6
Издательство:
АСТ
Дата выхода: апрель 2013
Котлеты и рулеты из мяса, рыбы и овощей украсят любой праздничный стол, а также разнообразят ежедневное меню. В данном издании собраны рецепты вкусных и питательных блюд, от простых до самых изысканных, которые удовлетворят любой вкус и, несомненно, понравятся всем.
ISBN: 5-17-036510-1
Издательство:
АСТ
Дата выхода: апрель 2006
Эта книга необходима каждому. В ней автор кулинарных бестселлеров и звезда Рунета Анастасия Скрипкина собрала самые популярные рецепты. Борщ, плов, блины, котлеты, жаркое и многое другое! Теперь приготовить обед и ужин не составит труда: удобный формат книги и специальная веревочка, за которую ее можно повесить - все это делает книгу незаменимым помощником на кухне. Все рецепты с подробными пошаговыми...
ISBN: 978-5-17-081170-0
Издательство:
АСТ
Дата выхода: январь 2014
Холодцы и заливное - классика русской кухни - с давних времен были желанными гостями на застольях. С рыбой, мясом или овощами - в данной книге множество рецептов, накопленных нашими предками и так полюбившихся нам. Смело добавляйте приправы и специи, экспериментируйте и украшайте. Порадуйте ваших гостей и близких традиционными закусками, а данная книга поможет вам в этом!
ISBN: 978-5-386-07898-0
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: ноябрь 2014
В нашем новом издании вы найдете множество разнообразных рецептов горячих блюд из мяса, фаршированных блюд, а также гарниров и заправок.Пробуйте и приятного аппетита!
ISBN: 978-5-17-035594-5
Издательство:
АСТ
Дата выхода: ноябрь 2011
С каждым днем паровая кухня находит все больше и больше поклонников. И это совсем не удивительно: блюда, приготовленные на пару, лишены жиров, сохраняют максимум витаминов, а также свежий вид продуктов. Но что самое главное - приготовление на пару дает возможность получить полезные и вкусные блюда, не тратя при этом много времени, сил и денег. В книге вы найдете рецепты блюд, приготовленных на пару: супов,...
ISBN: 978-985-18-0207-0
Издательство:
Харвест
Дата выхода: декабрь 2011
Блюда, приготовленные на пару, сохраняют свои полезные свойства и питательную ценность, они хороши при диетическом питании и очень полезны для детей. С помощью этого сборника рецептов Вы научитесь готовить на пару самые разнообразные блюда. Приятного аппетита!
ISBN: 978-5-9567-0987-0
Издательство:
Владис
Дата выхода: март 2010
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - лучший подарок для вас и ваших друзей. Комбинируя страницы трех перекидных блоков на вироспирали, вы можете составлять меню по своему усмотрению. Из трехсот рецептов холодных и горячих закусок, основных блюд, десертов, напитков и выпечки легко выбрать что-нибудь подходящее для любого случая. Все рецепты составлены профессиональными...
ISBN: 978-5-8029-2467-9
Издательство:
Аркаим
Дата выхода: февраль 2009
Сациви, лобио, харчо относятся к наиболее известным блюдам грузинской кухни. У большинства их рецептов есть многочисленные варианты, что позволяет, используя фантазию, готовить одно и тоже блюдо совершенно по-разному. Кроме того, малый набор необходимых продуктов сильно облегчает задачу даже начинающего кулинара. Пользуясь приведенными здесь рецептами, вы откроете для себя еще одну страничку...
ISBN: 978-5-699-46420-3
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: декабрь 2010
В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий. Сборник поможет организовать производство, облегчит...
ISBN: 5-7657-0234-1
Издательство:
Цитадель
Дата выхода: сентябрь 2002
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным...
ISBN: 978-5-904283-03-2
Издательство:
ПрофиКС
Дата выхода: январь 2010
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Для учащихся учреждений...
ISBN: 5-7695-3310-2
Издательство:
Академия
Дата выхода: декабрь 2006
Издание предназначено для работников предприятий общественного питания - руководителей, бухгалтеров, шеф-поваров, заведующих складом и столовой, начальников цехов, технологов, товароведов и экономистов.
ISBN: 5-8018-0019-0
Издательство:
ДиС
Дата выхода: декабрь 1999
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 г. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся...
ISBN: 5-901943-05-8
Издательство:
ПрофиКС
Дата выхода: январь 2003
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное...
ISBN: 978-5-7695-9961-3
Издательство:
Академия
Дата выхода: июль 2013
В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. В 5-е...
ISBN: 978-5-7695-8468-8
Издательство:
Академия
Дата выхода: декабрь 2011