А вы знаете, с какой начинкой пирожки любила ваша прабабушка? А какие наливки предпочитал за праздничным столом прапрадедушка? Только не думайте, что они не понимали толк во вкусной и полезной для здоровья еде - отлично понимали! Свидетельство тому книга, которую вы держите в руках: автор Борис Николаевич Головкин собрал из старинных книг рецепты, которые и сегодня украсят ваше меню. Но автор предлагает...
ISBN: 978-5-7905-4943-4
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: февраль 2007
Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа...
ISBN: 5-04-009220-2
Издательство:
Эксмо-Пресс
Дата выхода: январь 2002
С этой книгой любой день станет праздником, обычный стол – маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. Любая хозяйка найдет здесь для себя восхитительные образцы украшения блюд и узнает секреты превращения обычных продуктов в настоящее произведение кулинарного искусства. Попробуйте – и у вас все получится!
ISBN: 5-462-00366-8
Издательство:
Аст-Пресс
Дата выхода: июль 2005
Даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в этой книге.
ISBN: 5-699-08561-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2004
Казачья кухня отличается пикантным вкусом и остротой, что соответствует южному темпераменту. Вобрав в себя пряности народов Кавказа, используя огромный выбор культивируемых овощей, разнообразные виды зелени, традиционные и популярные каши, изобилие рыбных и мясных продуктов, казачья кухня удовлетворит вкусы самых прихотливых и рафинированных гурманов. В книге представлены рецепты исконно казачьей...
ISBN: 978-5-87259-403-1
Издательство:
Книга
Дата выхода: март 2009
Красивый стол - мечта каждой хозяйки. Эта книга - настоящая энциклопедия кулинарного декора. Подробное описание и более 1000 иллюстраций познакомят вас со всеми возможными приемами и способами оформления разнообразных блюд и напитков. Вы не только освоите общие принципы декорирования, но и узнаете все тонкости украшения закусок, первых и вторых блюд, выпечки и напитков.
ISBN: 5-462-00173-8
Издательство:
Аст-Пресс
Дата выхода: январь 2004
Эта книга - настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.
ISBN: 978-5-386-03433-7
Издательство:
Рипол Классик
Дата выхода: октябрь 2011
В комплект входят два одинаковых экземпляра книги. Суп из каштанов с чабрецом и теплым содовым хлебом... Пряный лимонный пирог и кекс с жженым сахаром... великолепие простой, любовно приготовленной пищи. Джоан Асала собирала старинные рецепты напитков и блюд в Уэльсе, Корнуолле, Ирландии, Шотландии и Англии - затем она замешала их с преданиями и фольклором, чтобы в итоге получился настоящий кельтский пир....
ISBN: 978-5-9573-2074-6
Издательство:
Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: сентябрь 2011
Перед вами путеводитель по удивительно разнообразному кулинарному царству. В этой книге собраны лучшие рецепты блюд, способных доставить удовольствие взыскательным гурманам, а также удовлетворить притязания самых строгих поборников здорового питания. Точное указание времени и температуры приготовления каждого блюда поможет вам сохранить не только вкусовые качества продуктов, но и их полезные...
ISBN: 5-699-03307-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2003
Кавказ всегда был к России ближе, чем кажется. Сколько у нас с ним связано историй! У каждого - своя. И представление о кавказской кухне тоже свое. Эта книга поможет вам научиться вымешивать густую мамалыгу, как это делают абхазцы, собирать молоко и заквашивать сыр, как адыгейцы, лепить крошечные дюшбяря, как азербайджанцы, взбивать воздушный кололак, как армяне, вялить колбасу, как балкарцы, толочь орехи...
ISBN: 978-5-699-60855-3
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2013
Это не обычная поваренная книга, а юмористическая «кулинарная» история одной семьи, члены которой любят и умеют готовить. Разный возраст — разные вкусы, но общее одно: еда должна быть вкусной, полезной и «быстрой». А если есть время, то почему бы и не «поколдовать» на кухне. Рецепты, представленные в книге, отличаются привычным набором продуктов — вам не придется листать словари и справочники в поисках...
ISBN: 5-222-04958-2
Издательство:
Феникс
Дата выхода: октябрь 2004
У вас в руках не просто поваренная книга, а огромная коллекция самых разнообразных кулинарных рецептов. Представленные в ней рецепты блюд удовлетворят любые гастрономические фантазии: будь то завтрак «на скорую руку» или полноценный семейный обед, ужин при свечах или шумное застолье. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд — все это и многое другое вы найдете в нашем...
ISBN: 985-13-1672-5
Издательство:
Харвест
Дата выхода: октябрь 2003
Перед вами путеводитель по удивительно разнообразному кулинарному царству. В этой книге собраны лучшие рецепты блюд, способных доаставить удовольствие взыскательным гурманам, а также удовлетворить притезания самых строгих поборников здорового питания. Точное указание времени и температуры приготовления каждого блюда помогут вам сохранить не только вкусовые качества продуктов, но и их полезные...
ISBN: 978-5-699-22631-3
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: июнь 2007
Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо — плов или лагман, шурпу или манты. Или, по крайней мере, шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму — фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом,...
ISBN: 978-5-699-60857-7
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2013
"Кремлевская кухня" - это собрание рецептов, традиций и обычаев русской кулинарии. Кухня императоров и кухня крестьян соединялась в Кремле, вбирая в себя все лучшее, все накопленное в течение веков. Уникальные рецепты, сопровождающиеся в книге историческими документами, расскажут о русской кулинарии и ее традициях с древнейших времен и до наших дней.
ISBN: 5-94538-005-9
Издательство:
Вече
Дата выхода: январь 2004
`Кулинарный словарь`, составленный В. В. Похлебкиным - одним из самых популярных отечественных авторов - кулинаров, дает объяснения, толкования и справочный материал по всем категориям терминов, относящихся к области кулинарии: к ее истории, теории, практике, предметам кухонной утвари, столовой посуде, а также рецептам приготовления оригинальных блюд.
ISBN: 5-227-00460-9
Издательство:
Центрполиграф
Дата выхода: декабрь 1999
В книге `Кулинарный словарь` вы найдете объяснение основных кулинарных терминов и понятий, характеристики продуктов и способы приготовления блюд. Словарь будет полезен как начинающему кулинару, так и опытной хозяйке. Надеемся, что он станет для вас надежным помощником на кухне, верным спутником в мире красивых и вкусных блюд.
ISBN: 985-433-980-7
Издательство:
Харвест
Дата выхода: ноябрь 2000
В основе данного издания лежат рецепты, взятые из знаменитой книги Е Молоховец "Подарок молодым хозяйкам", которая получила большую популярность в XIX - начале XX в. и была переиздана около 30 раз. Главной задачей данной книги является оказание помощи молодым хозяйкам в процессе приготовления пищи. Рецепты отличаются простотой и ясностью изложения. Все пропорции точно подсчитаны, что позволит избежать...
ISBN: 978-5-699-29217-2
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: август 2008
«Кулинарный словарь», составленный В.В. Похлебкиным — одним из самых популярных отечественных авторов-кулинаров, дает объяснения, толкования и справочный материал по всем категориям терминов, относящихся к области кулинарии: к ее истории, теории, практике, предметам кухонной утвари, столовой посуде, а также рецепты приготовления оригинальных блюд.
ISBN: 978-5-9524-3170-6
Издательство:
Центрполиграф
Дата выхода: декабрь 2007
Книга `Кулинарные традиции мира` посвящена одной из наиболее ярких сторон нашей повседневной жизни. Кулинарные традиции складывались тысячелетиями. Национальные кухни и по сей день сохраняются, несмотря на миграцию народов, появление новых продуктов и способов обработки пищи. Книга предлагает увлекательное путешествие по кулинарному атласу мира, практические советы, коллекцию рецептов разных кухонь....
ISBN: 5-94623-028-X
Издательство:
Аванта+
Дата выхода: январь 2002
Любимые традиционные блюда есть у каждого народа. Рецепты бережно хранятся, передаются из поколения в поколение как национальное богатство. В нашей книге собраны лучшие рецепты мировой кухни, которые позволяют Вам разнообразить привычное меню новыми оригинальными блюдами. Порадуйте себя и своих близких; приобщитесь к мировому богатству кулинарии! Для широкого круга читателей
ISBN: 5-373-00521-5
Издательство:
ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: август 2006
В книге в популярной и доверительной форме рассказывается о неведомом и таинственном искусстве кулинарии, приобретении навыков и совершенствовании кулинарного мастерства. Даны исторические сведения о продуктах, их характеристики и свойства, роль в питании и влияние на здоровье человека, а также способы кулинарной обработки и секреты вкусной еды. Представлены основные виды теста и выпечные изделия...
ISBN: 5-699-05100-7
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: март 2004
Все началось с игры. Известный писатель и журналист Марк Курлански крутил глобус, в который его школьница-дочь Талия наугад тыкала пальцем. Выбранная ее пальцем страна становилась темой очередного пятничного ужина. Так на свет появился сборник зарисовок о национальных кухнях 52 регионов мира - по числу пятниц в году. В них Марк не только делится с дочерью и с читателями кулинарными рецептами. Он...
ISBN: 9785001310822
Издательство:
Синдбад
Дата выхода: март 2019
В алфавитном порядке даны статьи о блюдах и об отдельных видах продуктов - овощах, фруктах, крупах, мясе, птице, рыбе и др. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-224-01189-2
Издательство:
ОЛМА-Пресс
Дата выхода: декабрь 1999