везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

В. М. Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Код 701094

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2009, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 978-5-379-01228-1, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2007, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00140-8, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2005, ноябрь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-391-X, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-7615-0504-5, издательство "Издательство Новосибирского государственного университета", 524 стр., тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

1996, июнь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-037-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр.

В. М. Позняковский
Нет в продаже
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: август 2009
ISBN: 978-5-379-01228-1
Объём: 528 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 26 x 21 x 3
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Рецептура и технологии

Вместе с этой книгой покупают

-10%
На заре новой эры. Автобиография "отца" виртуальной реальности
На заре новой эры. Автобиография "отца"... бумажная книга
Джарон Ланье
2.21 USD 1.99 USD
В корзину
Привычки лидера. Самые важные навыки за несколько минут в день
Привычки лидера. Самые важные навыки за... бумажная книга
Мартин Ланик
Нет в продаже
Хроники Края. Полночь над Санктафраксом
Хроники Края. Полночь над Санктафраксом бумажная книга
Пол Стюарт
7.2 USD
В корзину
Лучше быть, чем казаться
Лучше быть, чем казаться бумажная книга
Одри Карлан
7.28 USD
В корзину
-5%
Распространенный аппендикулярный перитонит у детей
Распространенный аппендикулярный перитонит у детей бумажная книга
А. М. Шамсиев
12.7 USD 12.06 USD
В корзину
Книга радости. Как быть счастливым в меняющемся мире
Книга радости. Как быть счастливым в меняющемся... бумажная книга
Далай-Лама
Нет в продаже