книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Безопасность пищевой продукции: учебное пособие. Издание 2-е

Код 426664

  • ISBN: 5-94343-092-X
  • 539 страниц
  • июнь 2006
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Безопасность пищевой продукции: учебное пособие. Издание 2-е"

В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов. Рассмотрены способы снижения отрицательного воздействия токсинов на организм человека, описаны основные пищевые и биологически активные добавки. Для студентов, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2006, июнь:книга на бумаге "Безопасность пищевой продукции: учебное пособие. Издание 2-е", ISBN: 5-94343-092-X, издательство "ДеЛи", 539 стр., твёрдая обложка

Л.В. ДонченкоВ. Д. Надыкта
Нет в продаже
#

2002, январь:книга на бумаге "Безопасность пищевой продукции", ISBN: 5-89703-028-6, издательство "Пищепромиздат", 528 стр., тираж 1000 экземпляров

Л.В. ДонченкоВ. Д. Надыкта
Нет в продаже
Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июнь 2006
ISBN: 5-94343-092-X
Объём: 539 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают