В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему...

ISBN: 978-5-8114-8117-0
Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2021

ISBN: 978-5-406-09090-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

Рассмотрены процессы управления организационным поведением персонала на предприятии. Особое внимание уделено качествам и компетенциям менеджера, организационно-распорядительным и социально-психологическим методам руководства: взаимоотношениями с подчиненными и руководителями, делегированию полномочий, управлению конфликтами, формированию команды менеджера, лидерству, управлению изменениями и...

ISBN: 978-5-406-09059-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-8875-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-9003-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: сентябрь 2021

ISBN: 978-5-394-04802-9
Издательство: Дашков и К
Дата выхода: сентябрь 2021

ISBN: 978-5-6046803-2-2
Издательство: Наше завтра
Дата выхода: октябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-9056-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: октябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-9057-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: октябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-9101-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: октябрь 2021

ISBN: 978-5-534-15346-0
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2021

ISBN: 978-5-4365-9028-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

ISBN: 978-5-406-09431-0
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

ISBN: 978-5-406-08353-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

ISBN: 978-5-4323-0279-3
Издательство: Издательство ассоциации строительных вузов
Дата выхода: январь 2018

ISBN: 978-5-4323-0280-9
Издательство: Издательство ассоциации строительных вузов
Дата выхода: январь 2018

ISBN: 978-5-406-09577-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2022

ISBN: 978-5-406-09539-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2022

ISBN: 978-5-4365-9214-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2022

ISBN: 978-5-406-09647-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2022

ISBN: 978-5-406-09878-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: февраль 2022

ISBN: 978-5-16-015732-0
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: март 2022

ISBN: 978-5-4365-9649-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2022

ISBN: 978-5-4365-9808-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2022

ISBN: 978-5-406-09759-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2022