Учебное пособие

ISBN: 978-5-9704-0693-9
Издательство: ГЭОТАР МЕДИЦИНА
Дата выхода: август 2008

В учебнике рассмотрены основные положения классической биохимии. Приведены сведения о структуре и свойствах биомолекул, биоэнергетике, молекулярных основах физиологических функций человека, биохимических особенностях важнейших органов и тканей. Изложены современные представления о молекулярных основах нарушений при ряде патологических состояний и болезней. Учебник предназначен студентам...

ISBN: 978-5-9704-2786-6
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Дата выхода: январь 2014

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий...

ISBN: 978-5-9916-8945-8
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2016

ISBN: 978-5-521-83701-4
Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: ноябрь 2024

В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры, морских беспозвоночных, водорослей и трав). Приводятся методы оценки состава и свойств тканей гидробионтов, их изменений при традиционных и современных способах консервирования, схемы комплексной переработки гидробионтов с получением биологически...

ISBN: 978-5-900080-22-2
Издательство: Паолине
Дата выхода: январь 2018

В пособии достаточно подробно изложены основные разделы биохимии. Охарактеризована структура и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот и других органических соединений. Вкратце изложены свойства воды. Существенное внимание уделено вопросам гормональной регуляции, представлен современный взгляд на химизм мышечного сокращения. Рассматриваются биохимические сущности некоторых...

ISBN: 5-8114-0579-0
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2005

ISBN: 5-9231-0053-3
Издательство: ГЭОТАР-МЕД
Дата выхода: январь 2001

В настоящем труде доктор медицины Отто Вольф обобщает результаты своей многолетней исследовательской деятельности в области химии человеческого организма. При этом он исходит из духовной сущности субстанций, развивает понятие силового образа субстанции и

ISBN: 978-5-94459-071-8
Издательство: Деметра
Дата выхода: январь 2015

В учебном пособии приведены методики определения веществ в биоматериале по основным темам и разделам биохимии, даны краткие пояснения по каждой теме и перечень контрольных вопросов для самопроверки знаний. Предназначено для студентов зооинженерного факультета сельскохозяйственных вузов. Может быть использовано как руководство при выполнении студентами индивидуальной научно-исследовательской...

ISBN: 978-985-6847-30-4
Издательство: ИВЦ Минфина
Дата выхода: январь 2007

В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология...

ISBN: 978-5-394-01790-2
Издательство: Дашков и К
Дата выхода: февраль 2012

Изложен материал по структурной и метаболической биохимии. Особое внимание уделено полифункциональности белков и их роли в обеспечении специфических биохимических процессов и физиологических функций организма, а также динамическим аспектам ферментативного катализа. Приведены новые данные о регуляции метаболизма и экспрессии генов, биохимии иммунитета, а также клеточной и генной инженерии.

ISBN: 978-5-9916-8506-1
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2016

Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цель учебника -...

ISBN: 978-5-9916-4509-6
Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2015

ISBN: 978-5-907601-01-7
Издательство: Спорт
Дата выхода: июль 2022