История производства пищевых продуктов и развития пищевой...
В первой части книги приведены сведения об истории производства основных пищевых продуктов от античных времен до ХХ в. Материал, представленный в обобщенном виде, позволяет не только рассмотреть этапы развития этих производств, но и лучше понять их место в истории мировой цивилизации. Вторая часть книги посвящена истории пищевой промышленности России с начала становления ее отдельных отраслей (XIX в.) до...
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: август 2010
