С. В. Ермилова

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

Издательство: Academia
Дата выхода: январь 2017

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2018

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2018

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2017

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2017

Описаны правила оформления чертежей общего вида изделия и спецификации изделия. Приведена последовательность выполнения и чтения чертежей общего вида сборочных единиц. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.01 «Основы инженерной графики» по профессии «Сварщик»; 0П.02 «Техническая графика» по профессиям «Станочник (металлообработка)», «Токарь-универсал»,...

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: апрель 2017

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: апрель 2017

Учебник «История. Часть 2» разработан с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов среднего общего и среднего профессионального образования, а также профиля профессионального образования. Учебник охватывает период истории человечества с начала XIX в. по начало XXI в. В нем синхронизированно излагаются зарубежная и отечественная история. Основные задачи учебника:...

Издательство: Academia
Дата выхода: ноябрь 2016

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

Книга «Хищные животные. Опасные, дикие, домашние» рассказывает обо всех видах животных отряда хищные. Вы узнаете, как выглядел общий предок медведя, лисы, выдры, енота, ласки, кошки и собаки. Вы убедитесь, что хищники живут на земле и под землёй, на деревьях и в воде. Книга поведает о том, каким оружием природа наделила охотников, какими хитрыми приёмами они пользуются, чтоб одолеть ловкую и быструю жертву....

Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2014

Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены классификация, ассортимент и потребительские характеристики текстильных, швейно-трикотажных, кожевенно-обувных, пушно-меховых, парфюмерно-косметических, галантерейных, бытовых химических, силикатных, строительных, металло-хозяйственных, мебельных, электробытовых, ювелирных и культурно-бытовых групп товаров, а...

Издательство: Academia
Дата выхода: апрель 2014

Третья книга из серии "Астрономия и астрофизика" содержит обзор современных представлений о звездах. Рассказано о названиях созвездий и именах звезд, о возможности их наблюдения ночью и днем, об основных характеристиках звезд и их классификации. Основное внимание уделено природе звезд: их внутреннему строению, источникам энергии, происхождению и эволюции. Обсуждаются поздние стадии звездной эволюции,...

Издательство: Физматлит
Дата выхода: январь 2013

Правовое обеспечение профессиональной деятельности в образовательном учреждении: Учебник. 3-е изд., стер. Кузибецкий А.Н. 3-е изд., стер. Кузибецкий А.Н.

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2013

Рассмотрены современные лакокрасочные материалы. Отражены технологии подготовки, окраски, сушки, контроля и удаления дефектов кузовных покрытий. Приведено профессиональное оборудование и инструменты для ремонтной окраски кузова. Учебное пособие может быть использовано при освоении МДК "Устройство, техническое обслуживание и ремонт автомобиля" профессионального модуля ПМ.01 "Техническое обслуживание...

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2012

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий из него, способы разрыхления дрожжевого теста, способы тепловой обработки и процессы, происходящие при этом и влияющие на формирование качества готовых изделий из...

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2009

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены современные виды сырья, используемые в производстве мучных кондитерских изделий, их основные характеристики, порядок применения красителей, улучшителей теста, консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов, подсластителей и других пищевых добавок, а также сухих смесей и отделочных...

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2009

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий из него, способы разрыхления дрожжевого теста, способы тепловой обработки и процессы, происходящие при этом и влияющие на формирование качества готовых изделий из...

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: август 2008

Сборник задач состоит из двух разделов: «Микроэкономика» и «Макроэкономика». Целью авторов сборника является помощь всем тем, кто стремится освоить навыки самостоятельной работы над вводным курсом экономической теории.

Издательство: Вятка
Дата выхода: январь 2013

Сборник задач состоит из двух разделов: «Микроэкономика» и «Макроэкономика». Целью авторов сборника является помощь всем тем, кто стремится освоить навыки самостоятельной работы над вводным курсом экономической теории.

Издательство: Аса
Дата выхода: сентябрь 2007