В. А. Доценко

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Руководство предназначено для студентов вузов,...

Издательство: Гиорд
Дата выхода: январь 2013

Овощи и плоды - важнейшие растительные продукты питания. Это обусловлено их физиологическим действием, содержанием витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Об особенностях выращивания, употребления, хранения и приготовления из них блюд вы узнаете из этой книги. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1988 года (издательство "Лениздат").

Издательство: RUGRAM
Дата выхода: октябрь 2012

Издательство: Вита-Пресс
Дата выхода: август 2011

Пособие для студентов медико-профилактических факультетов вузов России, а также для интернов, ординаторов, врачей по гигиене питания и диетологии и других специалистов Роспотребнадзора, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений, занимающихся профилактикой, диетотерапией и нутритивно-метаболическим лечением алиментарно-зависимых патологических состояний.

Издательство: Фолиант
Дата выхода: июнь 2006

В книге в доступной и интересной форме рассказано о пищевой, биологической и лечебной ценности картофеля, особое место занимает лечебно-профилактическое применение его при различных заболеваниях, использование в косметологии. Издание предназначено для широкого круга читателей, интересующихся проблемой здорового и лечебного питания.

Издательство: Нева
Дата выхода: ноябрь 2004

Издание подготовлено Заслуженным деятелем науки России, академиком РАЕН, профессором, главным диетологом Комитета по здравоохранению администрации Санкт-Петербурга, зав кафедрой гигиены питания и диетологии с курсом гигиены детей и подростков и с клиникой лечебного питания СПбГМА им. И. И. Мечникова В.А. Доценко и канд. мед наук, ассистентом кафедры педиатрии СПбГМА им. И.И. Мечникова М.И. Батыревым....

Издательство: Нева
Дата выхода: январь 2007

В книге в доступной и интересной форме рассказано о пищевой, биологической и лечебной ценности картофеля, особое место занимает лечебно-профилактическое применение его при различных заболеваниях, использование в косметологии. Приводятся сведения, об использовании картофеля в различных странах мира. Дана рецептура и технология приготовления его в микроволновой печи, аэрогриле, СВЧ-печи, старинные...

Издательство: Нева
Дата выхода: август 2008

В книге специалистов в области гигиены питания, диетологии и санэпиднадзора в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания. Издание предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях, занятых хранением, транспортировкой, переработкой и реализацией пищевых продуктов. Особенно полезной книга...

Издательство: МЦФЭР
Дата выхода: сентябрь 2004

Для студентов медицинских вузов, слушателей факультета дополнительного профессионального образования, врачей-диетологов и врачей других специальностей.

Издательство: Фолиант
Дата выхода: январь 2004

Издательство: ГИОРД
Дата выхода: май 2004

Издание подготовлено заслуженным деятелем науки России, академиком РАЕН, профессором, главным диетологом Комитета по здравоохранению администрации Санкт-Петербурга, зав. кафедрой гигиены питания и диетологии с курсом гигиены детей и подростков и с клиникой лечебного питания СПбГМА им. И. И. Мечникова В. А. Доценко и канд. мед. наук, ассистентом кафедры педиатрии СПбГМА им. И. И. Мечникова М. И. Батыревым....

Издательство: Нева
Дата выхода: январь 2003

Молодым мамам. Практические рекомендации для планирования беременности и родов, сохранения здорового ребенка.

Издательство: Нева
Дата выхода: август 2003

Издание подготовлено заслуженным деятелем науки России, академиком РАЕН, профессором, главным диетологом Комитета по здравоохранению администрации Санкт-Петербурга, зав. кафедрой гигиены питания и диетологии с курсом гигиены детей и подростков СПбГМА им.И.И.Мечникова В.А.Доценко; ассистентом кафедры педиатрии СПбГМА им. И.И.Мечникова М.И.Батыревым; научным сотрудником Санкт-Петербургского НИИ уха,...

Издательство: Нева
Дата выхода: январь 1999

Издание подготовлено заслуженным деятелем науки России академиком РАЕН, профессором, главным диетологом Комитета здравоохранению администрации Санкт-Петербурга, зав. кафедрой гигиены питания и диетологии с курсом гигиены детей и подростков СПбГМА им. И.И.Мечникова В.А.Доценко; ассистентом кафедры акушерства и гинекологии СПбГМА им. И.И.Мечникова Е.А.Островской. В книге рассказывается о рациональном...

Издательство: Нева
Дата выхода: январь 2003

В справочнике излагаются сведения о физиологических потребностях больного человека в пищевых веществах и энергии и корректировке их количества в диетическом питании. Для диетврачей, диетсестер, поваров и технологам предприятий общественного питания.

Издательство: Нева
Дата выхода: январь 2002

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, мелкорозничной торговли, к продовольственным рынкам, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности. Издание предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве,...

Издательство: ГИОРД
Дата выхода: июнь 2003