ISBN: 978-5-4257-0654-6
Издательство: Маркет ДС
Дата выхода: март 2025

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования...

ISBN: 9785534089769
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2018

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования...

ISBN: 9785534067194
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2018

Излагаются основы равновесной химической термодинамики, химической кинетики, учения о растворах, теории фазовых переходов и электрохимии. Отдельный раздел содержит методические указания к решению задач по физической химии, дается подборка заданий для самоконтроля и глоссарий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям...

ISBN: 978-5-406-15024-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: апрель 2025

ISBN: 978-5-0054-4032-7
Издательство: Academia
Дата выхода: август 2025

В учебнике рассмотрены такие вопросы, как строение вещества, химические термодинамика, кинетика и катализ, учение о растворах, коллоидная химия и растворы ВМС.Настоящий учебник предназначен для студентов для учащихся образовательных организаций среднего профессионального образования по группам направлений подготовки "Сельское и рыбное хозяйство", "Химическая и биотехнология" и др.

ISBN: 978-5-8114-7555-1
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2021

Лабораторный практикум содержит работы по основным разделам Физической химии. Рассмотрены методы физико-химических измерений, обработки экспериментальных данных и способы их расчёта. Большое внимание уделено тем аспектам физической химии, которые технологам пищевых производств и биотехнологам необходимо применять в их повседневной работе. Лабораторные работы сопровождаются также задачами на...

ISBN: 978-5-466-05949-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024

В учебном пособии изложены общие вопросы термодинамики поверхностных явлений на границах раздела фаз в системах с различной степенью дисперсности. Рассмотрены процессы адсорбции на твердых и жидких поверхностях, обсуждается стабильность дисперсных систем. Отдельные главы посвящены коллоидным растворам и основным понятиям о наноматериалах. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных...

ISBN: 978-5-8114-1857-2
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2015

Учебник включает избранные разделы физической химии, имеющие существенное влияние на формирование естественнонаучного стиля мышления студентов. Каждый раздел дает студентам знания, которые необходимы при рассмотрении физико-химической сущности и механизма процессов, используемых в современных технологиях и протекающих в человеческом организме. В конце каждой главы учебника содержатся вопросы для...

ISBN: 978-5-9704-5834-1
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Дата выхода: август 2020

Приведены краткие теоретические сведения, методики выполнения лабораторных работ и контрольные вопросы по разделам «Физическая химия» и «Коллоидная химия». Практикум разработан на кафедре химии Пензенского государственного университета архитектуры и строительства и предназначен для студентов 2-3 курсов направлений «Техносферная безопасность» (профиль «Инженерная защита окружающей среды»),...

ISBN: 978-5-8114-1376-8
Издательство: Лань
Дата выхода: март 2013

ISBN: 978-5-507-51018-4
Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2025

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования...

ISBN: 9785534089745
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2018

Изучение физической химии является одной из важнейших составляющих образовательного процесса современных специалистов, так как этот предмет предполагает выявление количественных связей между физическими и химическими явлениями, обеспечивает фундаментальные основы понимания механизмов функционирования природных объектов и механизмов воздействия токсичных соединений на различные процессы,...

ISBN: 978-5-534-17490-8
Издательство: Юрайт
Дата выхода: октябрь 2023

В учебном пособии представлен теоретический материал для практических занятий и самостоятельной работы студентов по основным разделам дисциплин «Физическая химия» и «Дополнительные главы физической химии», приведены многовариантные индивидуальные задания и примеры решения задач. Учебное пособие предназначено для бакалавров и студентов специалитета очной формы обучения, обучающихся по...

ISBN: 978-5-8114-6952-9
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020

В пособии обсуждаются свойства дисперсных систем, термодинамические и кинетические факторы стабилизации дисперсного состояния, кинетика коагуляции коллоидов, межфазное разделение в стеклах, основы термодинамики необратимых процессов.

ISBN: 9785534053876
Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2017

В пособии приведены задачи, упражнения и примеры решения задач по основным разделам физической и коллоидной химии. Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Физическая и коллоидная химия» для бакалавров, обучающихся в сельскохозяйственных вузах страны, и отражает современное развитие физической и коллоидной химии. Каждый раздел содержит краткое теоретическое введение,...

ISBN: 978-5-392-19546-6
Издательство: Проспект
Дата выхода: октябрь 2015

Изложены основополагающие представления и фундаментальные законы физической химии, знание которых необходимо для разработки и проведения технологических процессов. Рассмотрены основные разделы физической химии: химическая термодинамика, строение вещества, химия растворов, электрохимия, химическая кинетика и катализ. Предназначен для студентов технологических вузов, готовящих специалистов для...

ISBN: 978-5-396-01002-4
Издательство: URSS
Дата выхода: февраль 2020

В учебном пособии кратко изложены теоретические вопросы курса физической и коллоидной химии, приведены решение типовых задач, тесты и контрольные вопросы, лабораторный практикум. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".

ISBN: 978-5-16-019669-5
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2024

В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных...

ISBN: 978-5-507-44162-4
Издательство: Лань
Дата выхода: май 2022

Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров технологических направлений обучения.

ISBN: 978-5-8114-1983-8
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2015

Книга является первым томом данного учебника, подготовленного на основе опыта преподавания автором на химическом и физическом факультетах МГУ имени М. В. Ломоносова. Охват материала гораздо шире, чем обычно дается в учебниках по физической химии. В основе изложения метод Гиббса как наиболее общий и последовательный подход в термодинамике. Особое внимание уделено вопросам, вызывающим наибольшие...

ISBN: 978-5-16-018556-9
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: апрель 2023

В монографии исследованы актуальные проблемы развития финансовой поддержки аграрного сектора экономики Российской Федерации. Сформулированы проблемы, препятствующие интенсивному развитию национального агропромышленного комплекса. Предложены направления их решения, учитывающие синергетический эффект от применения всего комплекса инструментов государственной финансовой поддержки.Монография...

ISBN: 978-5-466-06463-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: январь 2024

Изложены основы формальной кинетики простых и сложных гомогенных реакций и теорий элементарного акта. Значительное внимание уделено современной интерпретации кинетики и механизмов реакций в жидких средах, а также каталитических и гетерогенных (в том числе топохимических) реакций. Пособие рассчитано на использование во многоуровневой системе преподавания, в связи с чем изложение материала постепенно...

ISBN: 978-5-8114-1542-7
Издательство: Лань
Дата выхода: март 2014

В предлагаемом учебном пособии последовательно излагается материал по основам химической кинетики и катализа, включающий три логически связанные части «Кинетика простых и сложных реакций», «Закономерности протекания элементарных реакций», «Катализ». Материал, касающийся радикально-цепных и каталитических реакций, существенно расширен и дополнен ввиду их практической значимости. Значительное...

ISBN: 978-5-507-48309-9
Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024

В пособии даны сведения по технологии соединений мышьяка, серы, железа, хрома, кобальта, хлора, фтора, брома, йода, марганца и никеля. Рассмотрены вопросы промышленной безопасности и санитарно-технических норм описанных производств. Приводится описание физико-химических основ и конкретных способов их получения. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Химическая...

ISBN: 978-5-8114-2333-0
Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2017