Рассмотрено оборудование предприятий мясной промышленности (подъемно-транспортное, технологическое и контрольное). Даны необходимые сведения об устройстве оборудования, применяемого для убоя сельскохозяйственных животных и птицы, первичной обработки шкур, субпродуктов, кишок, а также для производства кормовой и технической продукции. Впервые рассмотрены приборы для объективного определения...
Рассмотрены теоретические основы ремонта машин и оборудования, основные процессы, вызывающие снижение работоспособности машин, и методы повышения их надежности. Описаны производственный процесс ремонта машин и оборудования, современные технологические процессы восстановления деталей. Подробно приведены технологические процессы ремонта типовых деталей и сборочных единиц, прогрессивные способы их...
Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, обработкой давлением, сваркой, резанием и другими способами. Приведены особенности изготовления машин и оборудования пищевых производств, а также анализ разработки процессов их сборки. Рассмотрены новые системы...
Даны технохимические свойства основных гидробионтов и их технологические особенности. Изложены транспортирование, хранение и предварительная подготовка водного сырья, а также холодильное консервирование его. Представлены посол, копчение, сушка, вяление гидробионтов, а также производство икры. Освещена технология консервов, а также продуктов заданных состава и структуры. Уделено большое внимание...
Во второй части учебного пособия рассмотрены основные операции и технологические процессы переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственных кож различного вида и назначения. Описано оборудование для реализации этих операций и процессов. Изложены принципы математического моделирования процессов. Особое внимание уделено созданию пленочных...
В первой книге двухтомного издания на современном научно-теоретическом уровне рассматриваются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, а также влияние этих процессов на качество кулинарной продукции. Во всех разделах учебного пособия рассмотрены критерии качества и безопасности продукции. Учебное пособие рассчитано на студентов вузов, обучающихся по...
Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота, птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены...
Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с...
Рассмотрены эксплуатационные свойства топлив, смазочных материалов и специальных жидкостей, их ассортимент, основные показатели качества, влияющие на технико-экономические характеристики машин. Даны сведения об экологических свойствах топлива и смазочных материалов и рациональном использовании различных сортов и марок, области их применения. Указаны основные направления и тенденции повышения...
В книге даны общие сведения о нефти и технологии ее переработки. Рассмотрены эксплуатационные свойства топлива, смазочных материалов и специальных жидкостей, их ассортимент и основные показатели качества, влияющие на технико-экономические характеристики машин. Указаны области применения различных сортов и марок топлива, смазочных материалов и специальных жидкостей, а также основные направления...
Описана топографическая анатомия домашних животных - крупного и мелкого рогатого скота, лошадей, свиней, собак и кошек. Описание представлено в соответствии с условными топографо-анатомическими об
Приведены современные данные по трипаносомозам животных, встречающимся как на территории РФ, так и за рубежом: систематике возбудителя, этиологии, патогенезу, симптоматике, особенностям диагностики, методам лечения и профилактике этих заболеваний. Для студентов вузов по специальности "Ветеринария".
Издательство:
А.В.К.-Тимошка
Дата выхода: ноябрь 2009
Рассмотрены теоретические основы управления природопользованием, изложены методики решения конкретных задач. Показано влияние различных отраслей на окружающую среду и загрязнение природных ресурсов, описаны особенности использования территорий водоохранных зон. Значительное внимание уделяется вопросам экологической безопасности водных объектов, расположенных вблизи предприятий АПК;...
Цель учебного пособия - практическая помощь в организации налогового учета на предприятиях АПК, перешедших на уплату единого сельскохозяйственногоналога. Раскрыты вопросы организации налогового учета основных средств, аренды, лизинга, нематериальных... Книга "Учет расчетов по единому сельскохозяйственному налогу. Практические вопросы и их решение" выпущена в издательстве "КолосС" в 2008 году.
Дана современная классификация пестицидов, применяемых в защите сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняков. Рассмотрены основы агрономической токсикологии; влияние пестицидов на окружающую среду и основные направления повышения экологической безопасности применения химических средств защиты растений в интегрированных системах; санитарно-гигиенические и физико-химические...
В учебном пособии отражены современное состояние отечественной науки об эластомерах и технологии их получения, а также возможные пути модернизации процессов синтеза эластомеров. Основное внимание уделено технологическим приемам, базирующимся на научных представлениях о химизме процессов, протекающих при синтезе каучуков общего и специального назначения. Пособие состоит из введения и пяти идентично...
