Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие
Данилова И.
[Previous]
[далее]
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие
Заглянуть внутрь
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие






Данилова И.

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие

бумажная книга

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие"

Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. 

 

Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы;...