везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Рыбная кулинария
Заглянуть

И. Н. Ким А. А. Кушнирук Герман Ким

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Уч. Пособие

Код 4537805

  • ISBN: 978-5-8114-2494-8
  • 752 страницы
  • май 2017
  • Лань
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.12.2025; планируемая отправка: 17.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.12.2025; планируемая отправка: 14.12.2025

Аннотация к книге "Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Уч. Пособие"

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2017
ISBN: 978-5-8114-2494-8
Объём: 752 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-8%
Relics
Relics бумажная книга
Виктор Пелевин
17.41 USD 16.02 USD
В корзину
-4%
Седьмой
Седьмой бумажная книга
Сергей Васильевич...
12.79 USD 12.28 USD
В корзину
Зло, его сущность и происхождение
Зло, его сущность и происхождение бумажная книга
Т. И. Буткевич
23.2 USD
В корзину
Элегантный код Java: дженерики и коллекции
Элегантный код Java: дженерики и коллекции бумажная книга
35.63 USD
В корзину
-34%
Следующие 500 лет
Следующие 500 лет бумажная книга
Кристофер Мейсон
19.98 USD 13.19 USD
В корзину
Великие вымирания
Великие вымирания бумажная книга
15.02 USD
В корзину

Просмотренные товары