Академия

В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов. Практикум соответствует теоретическому ку

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2010

Состоит из заданий, позволяющих учащимся закрепить теоретический материал, на практике познакомиться с ассортиментом продовольственных товаров и определить их качество по стандарту. Способствует повышению уровня самостоятельного и системного изучения предмета, а также качества знаний.Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2003

Учебник для НПО

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2008

Рассмотрены состояние и перспектива развития мирового и российского рынков меховых товаров. Описано строение меховой шкурки, дана характеристика ассортимента пушно-мехового сырья и полуфабрикатов, потребительские свойства, показатели качества. Изложены основные технологические операции обработки пушно-мехового сырья, показано их влияние па формирование потребительских свойств меха. Приведены...

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2007

Состоит из заданий, позволяющих учащимся закрепить теоретический материал, на практике познакомиться с ассортиментом товаров и определить их качество по стандарту. Способствует повышению уровня самостоятельного и систематического изучения предмета. Предназначена для изучения предмета "Товароведение продовольственных товаров" в учреждениях начального профессионального образования. Для учащихся...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Для ВУЗов,

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 1999

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.) по профессии "Продавец,...

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2012

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования.Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.

Издательство: Академия
Дата выхода: февраль 2021

Приведены классификации зерномучных товаров, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности зерновых продуктов и лечебно-профилактических свойствах зерномучных товаров. Рассмотрены основы технологии их производства и хранения, влияние особенностей производства на показатели качества готовой продукции. Для студентов...

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2004

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2006

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы товароведения продовольственных товаров». Рассмотрены основные понятия и задачи товароведения продовольственных...

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2018

Учебное пособие для начального проф. Образования

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2007

Изложены теоретические основы товароведения непрдовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров. Приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки хранения товаров. Раскрыты современные направления в организации торговли. Для подготовки квалифицированных продавцов непрдовольственных товаров, контролеров-кассиров,...

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2009

Учебное пособие посвящено вопросам товароведения упаковки. Тара и упаковочные материалы рассмотрены как однорогая группа товаров, объединенная своим назначением. Кратко даны историй упаковки и обзор рынка упаковки. Приведены все типы потребительской и транспортной тары, транспортный пакет, вопросы стандартизации, унификации и сертификации тары, включая требования к таре и методы испытания упаковки....

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2005

Учебник для нач.и сред.проф.образования 4-е изд.

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2006

В учебном пособии предлагается применение компетентного подхода к подготовке рабочих по профессии "Токарь". Приведены сведения о станках токарной группы, включая станки с программным управлением, научной организации рабочего места токаря, механизмах, используемых в конструкциях станков, токарной технологической оснастке. Указано, как диагностировать работу токарного станка и определять причины...

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2007

Наглядное пособие для обучения токарей

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2007

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2006

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке рабочих по профессии "Токарь". Описаны виды токарных работ и режущий инструмент, используемый при их выполнении. Даны рекомендации по наладке токарных станков, рассмотрены основные дефекты деталей, возникающие при обработке, и особенности контроля обработанных поверхностей. Для подготовки, переподготовки и повышения...

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2013

Приведены сведения о металлорежущих станках, в том числе с программным управлением. Подробно рассмотрены технологии обработки металла резанием и применяемый режущий инструмент, приведены сведения, необходимые для составления программ обработки деталей на станках с ЧПУ. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию токаря-универсала. Может быть...

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2005

Приведены общие справочные сведения по теории резания, режущему инструменту и инструментальным материалам, термообработке ревущих инструментов, смазочно-охлаждающим технологическим средам. Изложены основные нормы взаимозаменяемости и метрологическое обеспечение станков токарной группы. Даны сведения по устройству и наладке высокоточных токарных и токарно-затыловочных станков и их узлов. Изложены...

Издательство: Академия
Дата выхода: май 2007

Приведены сведения о металлорежущих станках, в том числе с программным управлением. Подробно рассмотрены технологии обработки металла резанием и применяемый режущий инструмент, приведены сведения, необходимые для составления программ обработки деталей на станках с ЧПУ. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию токаря-универсала. Может быть...

Издательство: Академия
Дата выхода: октябрь 2004

Приведены сведения о металлорежущих станках, в том числе с программным управлением

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2007

Приведены сведения о металлорежущих станках, в том числе с программным управлением. Подробно рассмотрены технологии обработки металла резанием и применяемый режущий инструмент, приведены сведения, необходимые для составления программ обработки деталей на станках с ЧПУ. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию токаря-универсала. Может быть...

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2011

Учебное пособие

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2008