книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Тюльзнер М., Кох М.

Технология рыбопереработки

Name: Технология рыбопереработки
Price: 3833.33 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-904757-17-5

Код 1539544

ISBN: 978-5-904757-17-5
404 страницы

октябрь 2011
Кворум
775 г

Бумажная книга

58.27 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.07.2026; планируемая отправка: 11.07.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.07.2026; планируемая отправка: 08.07.2026

Аннотация к книге "Технология рыбопереработки"

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	октябрь 2011
ISBN:	978-5-904757-17-5
Объём:	404 страниц
Масса:	775 г

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Проблески бумажная книга

28.98 USD

В корзину

Мастер веб-разработки на Python, Django и Bootstrap

Мастер веб-разработки на Python, Django и... бумажная книга

Анатолий Постолит

40.22 USD

В корзину

Русские народные сказки бумажная книга

Алексей Николаевич...

137.57 USD

В корзину

-7%

Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура бумажная книга

Михаил Шемякин

46.56 USD 43.3 USD

В корзину

Ностальгическая Москва. Где жили советские физики и лирики

Ностальгическая Москва. Где жили советские... бумажная книга

15.92 USD

В корзину

-7%

Бледный король бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

30.77 USD 28.61 USD

В корзину

Проблески

бумажная книга

Одиннадцатилетний Лев уже несколько недель прикован к постели. Като, умная и немного нелюдимая девочка, навещает его, чтобы передать мальчику домашнее задание. Между подростками возникает незримая связь, которая становится для обоих поддержкой. Проходят годы. Като покидает Румынию и уезжает на Запад. Льву остаются только воспоминания детства да открытки, которые героиня отправляла ему...

Издательство: Поляндрия
Дата выхода: декабрь 2025

28.98 USD

В корзину

Мастер веб-разработки на Python, Django и Bootstrap

бумажная книга

Анатолий Постолит

Книга представляет собой практическое руководство по интеграции фреймворка Bootstrap 5 с шаблонами Django для разработки на языке Python современных и динамичных веб-приложений. Рассматриваются основы макетирования HTML-страниц, создание статичных элементов (кнопки, панели, модальные окна, аккордеоны) и разработка динамичных компонентов, управляемых через административную панель Django или интерфейс личного...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: май 2025

40.22 USD

В корзину

Русские народные сказки

бумажная книга

Алексей Николаевич Толстой

Послесловие: С. Я. Серов Комментарии: А. Н. Нечаев Иллюстрации (48): И. Ю. Олейников В творчестве замечательного русского писателя Алексея Николаевича Толстого (1883-1945) особое место занимают сказки. Толстой, с юных лет увлекавшийся народными верованиями и обычаями, серьезно изучавший фольклор, как немногие чувствовал живой русский язык, отличался вниманием и любовью к слову. В основу настоящего издания...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: март 2026

137.57 USD

В корзину

7%

Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура

бумажная книга

Михаил Шемякин

Настоящий альбом приглашает вас в мир Михаила Шемякина – художника, скульптора, графика и сценографа, чье творчество охватывает широкий спектр тем и стилей. Он создал уникальный художественный язык, сочетающий в себе элементы русского авангарда, сюрреализма и метафизической живописи. Его работы отличаются гротескной выразительностью и богатой символикой. М. Шемякин часто обращается к образам...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

46.56 USD 43.3 USD

В корзину

Ностальгическая Москва. Где жили советские физики и лирики

бумажная книга

Окунуться в ностальгическую эпоху, поймать ритм черно-белого времени, почувствовать спокойную атмосферу вы сможете вместе с маршрутами по Москве, которые были составлены специально для этой книги. Вместе с книгой Т. Матросовой вы сможете дополнить прогулки неспешными маршрутами вокруг улочек и проездов, где жили представители творческой и научной интеллигенции СССР. Вознесенский, Чуковский...

Издательство: АСТ
Дата выхода: апрель 2026

15.92 USD

В корзину

7%

Бледный король

бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

— От автора бессмертного бестселлера «Бесконечная шутка». — Последний роман Дэвида Фостера Уоллеса. — Впервые на русском языке. *** Когда молодой стажер Дэвид Фостер Уоллес не по своей воле прибывает на работу в Региональный инспекционный центр Налоговой службы США, то погружается в механистический и кафкианский мир длинных коридоров, отчетов, деклараций и бесконечного выматывающего труда....

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

30.77 USD 28.61 USD

В корзину

Просмотренные товары

ХОЧУ В ТЮРЬМУ (шт.)

Нет в продаже

Солнце для Джона Рейна бумажная книга

Б. Эйслер

Нет в продаже

ЧИТАЮ САМ. СКАЗКИ БРАТЬЕВ ГРИММ бумажная книга

7.26 USD

В корзину

Канон святому мученику Уару электронная книга

Сборник

Нет в продаже

ЧИТАЮ САМ. СКАЗКИ БРАТЬЕВ ГРИММ

бумажная книга

Братья Гримм

Серия «Читаю сам» создана специально для маленьких читателей, которые только начинают своё путешествие по прекрасному миру литературы. Эта книга собрала в себе одни из самых лучших сказок братьев Гримм. Прекрасная Белоснежка, которую спасает принц; умный кот, который помогает своему хозяину; животные, которые подружились и решили стать бродячими музыкантам; Рапунцель, которая была заточена в башне, и...

ISBN: 978-5-378-25665-5
Издательство: Проф-Пресс
Дата выхода: январь 2015

7.26 USD

В корзину

Просмотренные категории

Психология