везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Тюльзнер М., Кох М.

Технология рыбопереработки

Код 1539544

  • ISBN: 978-5-904757-17-5
  • 404 страницы
  • октябрь 2011
  • Кворум
  • 775 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.06.2025; планируемая отправка: 17.06.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.06.2025; планируемая отправка: 10.06.2025

Аннотация к книге "Технология рыбопереработки"

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Кворум
Дата выхода: октябрь 2011
ISBN: 978-5-904757-17-5
Объём: 404 страниц
Масса: 775 г
Место в рейтинге продаж: 326

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Анализ личности через профиль соцсетей
Анализ личности через профиль соцсетей бумажная книга
Вадим Челпанов
9.34 USD
В корзину
-11%
Большая энциклопедия НЛП. Структура магии
Большая энциклопедия НЛП. Структура магии бумажная книга
Ричард Бэндлер
10.82 USD 9.63 USD
В корзину
-22%
14 лесных мышей. Сладкая картошка
14 лесных мышей. Сладкая картошка бумажная книга
Кадзуо Ивамура
19.86 USD 15.49 USD
В корзину
Как мы жили в СССР
Как мы жили в СССР бумажная книга
Дмитрий Травин
18.98 USD
В корзину
Путеводитель по телу. Практическое руководство по пальпации тела
Путеводитель по телу. Практическое руководство... бумажная книга
Эндрю Бил
101.9 USD
В корзину
Время как иллюзия, химеры и зомби, или О том, что ставит современную науку в тупик
Время как иллюзия, химеры и зомби, или О том,... бумажная книга
Майкл Брукс
7.98 USD
В корзину

Просмотренные товары

Ближний Восток на сцене и за кулисами. Конфиденц
Ближний Восток на сцене и за кулисами. Конфиденц бумажная книга
Наум Синдаловский
Нет в продаже
Бизнес-планирование на компьютере
Бизнес-планирование на компьютере бумажная книга
И. А. Баев
Нет в продаже
Трудовое право
Трудовое право бумажная книга
В. И. Казанцев
Нет в продаже
Прекрасная натурщица
Прекрасная натурщица бумажная книга
Майя Блейк
2.45 USD
В корзину

Просмотренные категории

Отечественная