книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Тюльзнер М., Кох М.

Технология рыбопереработки

Name: Технология рыбопереработки
Price: 3526.67 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-904757-17-5

Код 1539544

ISBN: 978-5-904757-17-5
404 страницы

октябрь 2011
Кворум
775 г

Бумажная книга

50.43 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Аннотация к книге "Технология рыбопереработки"

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	октябрь 2011
ISBN:	978-5-904757-17-5
Объём:	404 страниц
Масса:	775 г
Место в рейтинге продаж:	159

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

-6%

Моё настоящее имя. Истории с биографией бумажная книга

Людмила Улицкая

15.25 USD 14.33 USD

В корзину

-3%

Золотой мальчик бумажная книга

Екатерина Манойло

12.03 USD 11.67 USD

В корзину

Укрощение строптивой. Много шуму попусту бумажная книга

Уильям Шекспир

129.43 USD

В корзину

-3%

Ошибки разумного инвестора бумажная книга

13.41 USD 13.01 USD

В корзину

-11%

Иди за рекой бумажная книга

14.92 USD 13.28 USD

В корзину

Как мы жили в СССР бумажная книга

Дмитрий Травин

19.53 USD

В корзину

6%

Моё настоящее имя. Истории с биографией

бумажная книга

Людмила Улицкая

Новая книга автобиографической прозы Людмилы Улицкой — это личный, глубоко интимный отчет о встрече человека с самим собой. Время, ограниченное настоящим, поскольку сам факт будущего подвергается сомнению. Мир, сжавшийся до размеров комнаты, где перечитываются книги, листаются страницы дневника, переживаются старые любови и дружбы. Эмоциональная память включает в себя многое, в том числе и черные дыры...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2022

15.25 USD 14.33 USD

В корзину

3%

Золотой мальчик

бумажная книга

Екатерина Манойло

Герой нового романа Екатерины Манойло — мальчик Витя, обладающий необычным даром: он способен чувствовать золото под землей и в воде, отзываясь на его тепло трепетным эхом. Витя родился в посёлке Штормовом под Магаданом, среди золотоносных жил, где местные зарабатывают контрабандой драгоценного металла. Уникальное умение мальчика не может остаться в секрете — им начинают интересоваться злые люди,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

12.03 USD 11.67 USD

В корзину

Укрощение строптивой. Много шуму попусту

бумажная книга

Уильям Шекспир

Пер. с англ.: М. А. Кузмин Послесл. и коммент.: А. М. Зверев Иллюстрации (64): И. Ю. Олейников Представленные в этой книге комедии великого английского драматурга эпохи Возрождения У. Шекспира (1564—1616) относятся к числу его ранних и самых знаменитых произведений. «Укрощение строптивой» (1594) — едва ли не самая оптимистическая из всех шекспировских пьес. Наряду с комедией «Много шуму попусту» (1598) она...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: апрель 2025

129.43 USD

В корзину

3%

Ошибки разумного инвестора

бумажная книга

Даже опытный инвестор, у которого за плечами сотни часов напряженных торгов и множество успешных сделок, может столкнуться с серьезными финансовыми потерями из-за непродуманных решений. В своей книге признанный эксперт в области инвестиций Баладжи Касал подробно анализирует ошибки, допущенные легендарным инвестором Уорреном Баффеттом. На материале писем Баффетта, его интервью...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: апрель 2025

13.41 USD 13.01 USD

В корзину

11%

Иди за рекой

бумажная книга

Виктория случайно встречается с Уилом на улице, и оба они и не догадываются, как эта встреча изменит их жизни, сколько в будущем таится и страсти, и опасности. Когда случается трагедия, Виктория оставляет все, что было ей так знакомо и привычно, бежит в горы, учится выживать самостоятельно, до конца не представляя, что ожидает ее впереди. За несколько месяцев она меняется, находит в себе силы заново...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2023

14.92 USD 13.28 USD

В корзину

Как мы жили в СССР

бумажная книга

Дмитрий Травин

Дискуссии о том, как люди жили в СССР, идут с момента распада Союза. Однако споры между теми, кто ностальгирует по советской действительности, и убежденными сторонниками реформ редко принимают аргументированный оборот. В своей книге Дмитрий Травин пытается это исправить и собирает большой объем фактического материала, свидетельствующего об ушедшей эпохе: от писем, дневников, мемуаров и анекдотов до...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: сентябрь 2024

19.53 USD

В корзину

Просмотренные товары

Человек-амфибия. Ариэль. Остров погибших кораблей. Голова профессора Доуэля (сборник)

Человек-амфибия. Ариэль. Остров погибших... электронная книга

Александр Беляев

Нет в продаже

История России с 1801 по 1917 год бумажная книга

Д. И. Олейников

Нет в продаже

VIDEO COLLECTION

Нет в продаже

Мастер и Маргарита бумажная книга

Михаил Булгаков

4.73 USD

В корзину

Мастер и Маргарита

бумажная книга

Михаил Булгаков

Одна из лучших русских книг двадцатого столетия - роман М Булгакова "Мастер и Маргарита" - ждала публикации почти тридцать лет, чтобы остаться в литературе навечно.

ISBN: 978-5-389-01666-8
Издательство: Азбука
Дата выхода: апрель 2011

4.73 USD

В корзину

Просмотренные категории

Медицина