книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Тюльзнер М., Кох М.

Технология рыбопереработки

Name: Технология рыбопереработки
Price: 3526.67 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-904757-17-5

Код 1539544

ISBN: 978-5-904757-17-5
404 страницы

октябрь 2011
Кворум
775 г

Бумажная книга

50.43 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.09.2025; планируемая отправка: 25.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.09.2025; планируемая отправка: 22.09.2025

Аннотация к книге "Технология рыбопереработки"

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	октябрь 2011
ISBN:	978-5-904757-17-5
Объём:	404 страниц
Масса:	775 г

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

-12%

Все в дыму, убийц не видно бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

-20%

How to make a scientific speech. Практикум по развитию умений публичного выступления на английском языке. Учебное пособие

How to make a scientific speech. Практикум по... бумажная книга

Екатерина Николаевна...

9.72 USD 7.77 USD

На складе

В корзину

-20%

PRO казан. Непромокаемая книга бумажная книга

Сталик Ханкишиев

9.32 USD 7.46 USD

2 На складе

В корзину

-3%

Тедди бумажная книга

8.54 USD 8.29 USD

В корзину

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока... бумажная книга

15.21 USD

В корзину

Эрхарт. Невероятный полет полевки вокруг света бумажная книга

20.13 USD

В корзину

12%

Все в дыму, убийц не видно

бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

Впервые на русском! В 1605 году провалился Пороховой заговор против короля и парламента, и с тех пор в Великобритании ежегодно 5 ноября отмечают Ночь костров. Особый размах празднование приобретает в городе Льюисе, где в эту ночь также почитают память семнадцати протестантских мучеников, сожженных в 1555–1557 годах. В этом году Ночь костров в Льюисе удалась бы на славу, если бы все не испортил труп....

Издательство: Махаон
Дата выхода: апрель 2025

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

20%

How to make a scientific speech. Практикум по развитию умений...

бумажная книга

Екатерина Николаевна Щавелева

Представлены упражнения на овладение фонетическими, лексическими, грамматическими и стилистическими особенностями научной речи, а также научные статьи для работы по их реферированию. Окажет помощь в подготовке научных докладов и выступлений, связанных с профессиональной тематикой на английском языке. Для студентов, диссертантов, научных работников технических специальностей.

Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2018

9.72 USD 7.77 USD

На складе В корзину

20%

PRO казан. Непромокаемая книга

бумажная книга

Сталик Ханкишиев

Уникальная непромокаемая книга: не горит, не пачкается, не мокнет! Удобно готовить как на кухне, так и на даче на природе. Книга на веревочке - можно повесить куда угодно. Сокращенные варианты рецептов кулинарного бестселлера Сталика "Казан. Кулинарный самоучитель" Сложные рецепты написаны просто, со списком ингредиентов и пошаговыми фото. Казан – универсальный инструмент, позволяющий приготовить...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

9.32 USD 7.46 USD

2 На складе В корзину

3%

Тедди

бумажная книга

Выбор редакции Good Morning America! Блеск посольских приемов, шампанское и объективы папарацци — Тедди Шепард переезжает в Рим вслед за мужем-дипломатом и отчаянно пытается вписаться в мир роскоши и красоты. На первый взгляд ее мечты довольно банальны: большой дом, дети, лабрадор на заднем дворе... Но Тедди не так проста, как кажется: за фасадом почти идеальной жизни она старательно скрывает то, что...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

8.54 USD 8.29 USD

В корзину

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами

бумажная книга

Мы живем по правилам, построенным на традиционных ожиданиях общества, таких как поступление в университет, нахождение хорошей работы и создание семьи. Ха Ван задается вопросом, кто установил эти «правила» и нужно ли следовать им, чтобы жизнь считалась успешной. Понимая, что гнался за этой идеальной жизнью, он решил остановиться и переосмыслить свой путь. Он бросил работу и начал искать ответы на основные...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2025

15.21 USD

В корзину

Эрхарт. Невероятный полет полевки вокруг света

бумажная книга

Мышь-полёвка отправляется в полёт вокруг света. Что, если первый полёт над Атлантикой был не единственным новаторским достижением, которым люди обязаны мышам? Что, если за историей знаменитой пионерки авиации и активного борца за права женщин Амелии Эрхарт тоже скрывается ранее никому не известная мышь?

Издательство: Поляндрия
Дата выхода: ноябрь 2024

20.13 USD

В корзину

Просмотренные товары

CDmp3 Отелло. Сцены из трагедии CD

Нет в продаже

Электронное правосудие (гражданское судопроизводство). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Электронное правосудие (гражданское... бумажная книга

Нет в продаже

Миро-творцы бумажная книга

С. В. Иванов

Нет в продаже

-5%

Вестфолд бумажная книга

Ольга Куно

11.27 USD 10.71 USD

В корзину

5%

Вестфолд

бумажная книга

Ольга Куно

Встречаются порой люди, не умеющие вести спокойную, мирную, лишенную приключений жизнь, и я, Инга Стабборн, определенно отношусь к таковым. Вот что, казалось бы, может быть опасного в обычном светском визите? Огромное количество людей прибыло в Вестфолд, чтобы навестить шерифа, но только я внезапно оказалась в центре странной и опасной истории. И понеслось: интриги, балы, покушения, разбойники, старые...

ISBN: 978-5-9922-1980-7
Издательство: Альфа-книга
Дата выхода: март 2015

11.27 USD 10.71 USD

В корзину

Просмотренные категории

Песни и танцы Дом, семья, хобби, спорт Зарубежная проза Культура, искусство, публицистика, музыка