книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология производства молочных консервов

Код 5047085

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.08.2025; планируемая отправка: 14.08.2025

Аннотация к книге "Технология производства молочных консервов"

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: июль 2019
ISBN: 978-5-534-12283-1
Объём: 392 страниц
Масса: 589 г

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Мальчишник Culture Club, Boy George