книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология продуктов детского питания

Учебное пособие

Код 1818050

  • ISBN: 978-5-94343-182-1
  • 472 страницы
  • апрель 2012
  • ДеЛи
  • 545 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология продуктов детского питания"

В учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены качественные показатели пищи для детей, потребность в основных пищевых веществах детей различных возрастных групп и пути получения как адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку. Так и продуктов питания на мясной, рыбной, плодоовощной основах для здоровых и больных детей. Показана классификация продуктов, технология их производства, а также...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: апрель 2012
ISBN: 978-5-94343-182-1
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 472 страниц
Масса: 545 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Книга находится в категориях

Производство и переработка Стандарты

Вместе с этой книгой покупают