книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Справочник шеф-повара

Код 810009

Нет в продаже

Аннотация к книге "Справочник шеф-повара"

Второе издание "Справочника шеф-повара" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.
Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время справочник -...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательство BBPG
Дата выхода: сентябрь 2010
ISBN: 978-5-93679-116-1
Тираж: 8 000 экземпляров
Объём: 1216 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Подарочные издания

Вместе с этой книгой покупают