книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Энциклопедии, справочники, сборники

Современный рецептурный кулинарный справочник

Код 466222

Нет в продаже

Аннотация к книге "Современный рецептурный кулинарный справочник"

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам.
Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения - кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его. Книга научит вас, как...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юнипресс
Серия: Большая энциклопедия
Дата выхода: октябрь 2006
ISBN: 985-6587-45-X
Тираж: 5 100 экземпляров
Объём: 800 страниц
Масса: 950 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают