везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

А.Т. Васюкова К.В. Пивоваров Виктор Пивоваров

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании

Код 715650

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: октябрь 2009
ISBN: 978-5-394-00687-6

Вместе с этой книгой покупают

Глазные болезни: учебник
Глазные болезни: учебник бумажная книга
Элеонора Дмитриевна...
Нет в продаже
-10%
JavaScript с нуля
JavaScript с нуля бумажная книга
Кирупа Чиннатхамби
21.34 USD 19.21 USD
В корзину
Оттенки русского
Оттенки русского бумажная книга
Антон Долин
12.88 USD
В корзину
-13%
Эшелон на Самарканд
Эшелон на Самарканд бумажная книга
Гузель Яхина
12.49 USD 10.87 USD
В корзину
Другая королева
Другая королева бумажная книга
Филиппа Грегори
Нет в продаже
Михаил Козаков: «Ниоткуда с любовью…». Воспоминания друзей
Михаил Козаков: «Ниоткуда с любовью…».... электронная книга
Елена Н.
10
Нет в продаже