везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

А.Т. Васюкова К.В. Пивоваров Виктор Пивоваров

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании

Код 715650

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании"

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: октябрь 2009
ISBN: 978-5-394-00687-6

Вместе с этой книгой покупают

Россия. ХХ век в фотографиях. Том 1. 1900 - 1917
Россия. ХХ век в фотографиях. Том 1. 1900 - 1917 бумажная книга
Ф. Якубсон
166.54 USD
В корзину
-25%
Библиотека детской классики в 50 томах
Библиотека детской классики в 50 томах бумажная книга
1563.12 USD 1172.34 USD
В корзину
-20%
Английский язык. Тренажер по чтению. Буквы и звуки
Английский язык. Тренажер по чтению. Буквы и звуки бумажная книга
Станислав Матвеев
4.21 USD 3.37 USD
На складе
В корзину
«Пушкин наш, советский!»
«Пушкин наш, советский!» бумажная книга
19.29 USD
В корзину
Быль. Об отце, сыне, шпионах, диссидентах и тайнах биологического оружия
Быль. Об отце, сыне, шпионах, диссидентах и... бумажная книга
Александр Гольдфарб
Нет в продаже
-23%
Слишком темно и невыносимо тихо. Как я воспринимаю, представляю и понимаю окружающий мир. Воспоминания слепоглухонемой
Слишком темно и невыносимо тихо. Как я... бумажная книга
Ольга Скороходова
23.39 USD 18.01 USD
В корзину

Просмотренные товары

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Гигиенические основы питания, безопасность и... бумажная книга
В. М. Позняковский
Нет в продаже
Сказки по телефону
Сказки по телефону бумажная книга
Джанни Родари
Нет в продаже
Делай все наоборот
Делай все наоборот бумажная книга
Д.А. Калинина
Нет в продаже
-26%
Самоучитель Joomla!
Самоучитель Joomla! бумажная книга
Денис Николаевич...
7.12 USD 5.27 USD
В корзину

Просмотренные категории

Ваша цена: июль Беременность Trapeze XIX-XX век (до 1917 года)