Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Книга






В.М. Позняковский

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-7615-0481-2
  • 448 страниц
  • январь 1999
  • ЮКЭА

Аннотация к книге "Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник"

В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Для студентов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов питания", "Товароведение и экспертиза товаров", аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

New & best!