везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка
Заглянуть

О.П. Чернега Титова И.М. Лия Могилевская

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Код 1810221

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.05.2024; планируемая отправка: 14.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.05.2024; планируемая отправка: 11.05.2024

Аннотация к книге "Методы исследования свойств сырья и продуктов питания"

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции.

 

Предназначено для студентов вузов. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Мир автокниг
Дата выхода: февраль 2012
ISBN: 978-5-903090-67-9
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 152 страниц
Масса: 180 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Стандарты Рецептура и технологии ГОСТы, стандарты Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

-20%
Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..."
Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..." бумажная книга
Елена Тришина
15.48 USD 12.38 USD
В корзину
Селфи. Почему мы зациклены на себе и как это
Селфи. Почему мы зациклены на себе и как это бумажная книга
Уилл Сторр
12.38 USD
В корзину
Глубокое обучение на Python
Глубокое обучение на Python бумажная книга
Франсуа Шолле
25.27 USD
В корзину
Kotlin. Программирование на примерах
Kotlin. Программирование на примерах бумажная книга
Виктория Быстрицкая
Нет в продаже
-5%
Переговорщик 80-го уровня. Простые правила успешных продаж
Переговорщик 80-го уровня. Простые правила... бумажная книга
Игорь Ткаченко
7.87 USD 7.48 USD
В корзину
Клинические аспекты детского психоанализа
Клинические аспекты детского психоанализа бумажная книга
Анна Фрейд
12.43 USD
В корзину