книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

О.П. Чернега Титова И.М. Лия Могилевская

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Name: Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
Price: 2606.67 RUB
Availability: InStock
Author: О.П. Чернега
ISBN: 978-5-903090-67-9

Код 1810221

ISBN: 978-5-903090-67-9
152 страницы

февраль 2012
Мир автокниг
180 г

Бумажная книга

37.28 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.12.2025; планируемая отправка: 31.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.12.2025; планируемая отправка: 28.12.2025

Аннотация к книге "Методы исследования свойств сырья и продуктов питания"

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции.

Предназначено для студентов вузов. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Мир автокниг
Дата выхода:	февраль 2012
ISBN:	978-5-903090-67-9
Тираж:	1 000 экземпляров
Объём:	152 страниц
Масса:	180 г
Размеры(высота, ширина), см:	22 x 15
Обложка:	мягкая

Книга находится в категориях

Стандарты Рецептура и технологии ГОСТы, стандарты Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

-24%

Мириады языков бумажная книга

Калеб Эверетт

17.26 USD 13.12 USD

В корзину

-32%

Далекие горы и воспоминания бумажная книга

Орхан Памук

30.24 USD 20.57 USD

В корзину

Джеки бумажная книга

11.14 USD

В корзину

-20%

Песня жаворонка бумажная книга

Уилла Кэсер

22.8 USD 18.24 USD

В корзину

Приключения Алисы в стране чудес бумажная книга

Льюис Кэролл

153.88 USD

В корзину

-26%

Проверка моей невиновности бумажная книга

Джонатан Коу

23.74 USD 17.57 USD

В корзину

24%

Мириады языков

бумажная книга

Калеб Эверетт

Книга представляет собой увлекательное путешествие по языковому разнообразию мира, из которого можно узнать, как именно язык отражает и формирует человеческое мышление. Опираясь на новейшие лингвистические исследования, автор показывает различия, с которыми языки кодируют базовые понятия, такие как время, пространство, цвет, запах. Изучение редких языков дает возможность по-новому подходить...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: апрель 2025

17.26 USD 13.12 USD

В корзину

32%

Далекие горы и воспоминания

бумажная книга новинка

Орхан Памук

«Далекие горы и воспоминания» — прекрасный подарок для поклонников творчества самого известного турецкого писателя, лауреата Нобелевской премии Орхана Памука, автора романов «Музей Невинности», «Имя мне — Красный», «Стамбул. Город воспоминаний» и других. На протяжении многих лет Памук записывал в тетрадях небольшого формата интересные наблюдения, мысли, образы, воспоминания... Эти записи...

Издательство: Азбука
Дата выхода: ноябрь 2025

30.24 USD 20.57 USD

В корзину

Джеки

бумажная книга

Жаклин Кеннеди-Онассис — ослепительная первая леди, законодательница мод, символ эпохи и фигура, чья жизнь прошла под пристальным взглядом общественности, но осталась покрыта тайной. За безупречным образом скрывалась тонкая и глубокая натура, за романтической историей брака — трудный путь к себе после пережитых потерь. Юная Джеки Бувье, увлеченная Францией, искусством и верховой ездой, не планировала...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

11.14 USD

В корзину

20%

Песня жаворонка

бумажная книга

Уилла Кэсер

Тея Кронборг обладает невероятным талантом и прекрасным голосом, но для того, чтобы девочке из бедного городка в Колорадо стать великой оперной певицей, голоса и таланта недостаточно. Цепочка случайных встреч — с сельским доктором, простым скитальцем, обедневшим учителем музыки — открывает для Теи дорогу к славе, но на этом пути ей придется пожертвовать многим, в том числе и частицей своей души. «Песня...

Издательство: Дом историй
Дата выхода: май 2025

22.8 USD 18.24 USD

В корзину

Приключения Алисы в стране чудес

бумажная книга

Льюис Кэролл

Перевод с английского: Н. М. Демурова, С. Я. Маршак, Д. Г. Орловская, О. А. Седакова. Послесловие, статья, комментарии: Н. М. Демурова. Иллюстрации: Ч. Робинсон. Сказка о приключениях Алисы в Стране чудес, созданная великим английским писателем Льюисом Кэрроллом (1832—1898), вот уже более столетия остается любимым чтением детей и взрослых. В настоящем издании текст сказки публикуется в классическом переводе Н. М....

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: ноябрь 2022

153.88 USD

В корзину

26%

Проверка моей невиновности

бумажная книга

Джонатан Коу

Новый роман живого классика английской литературы. Убийственная комедия, предвосхитившая то, что происходит прямо сейчас с Западным обществом после подъема правых сил и невероятных риторики и действий Трампа. Жизнь после университета у Прим складывается так себе. Время едва ползет, она живет дома с родителями, работает официанткой, подавая японскую еду пассажирам в терминале 5 аэропорта Хитроу. Она...

Издательство: Фантом Пресс
Дата выхода: май 2025

23.74 USD 17.57 USD

В корзину

Просмотренные товары

Макулатура бумажная книга

Чарльз Буковски

Нет в продаже

Виновных в криминале нет. Книга 1 бумажная книга

В. К. Шитов

Нет в продаже

О времени происхождения славянских письмен бумажная книга

О. М. Бодянский

21.2 USD

В корзину

Анита Вандайк: Жизнь без отходов. Zero Waste бумажная книга

14.62 USD

В корзину

О времени происхождения славянских письмен

бумажная книга

О. М. Бодянский

Автор предлагаемой читателю монографии Осип Максимович Бодянский (1808-1877) — один из первых славистов России, филолог и историк, близкий к кружку Н.В. Станкевича, член-корреспондент Петербургской АН. Эта книга посвящена вопросу о создании славянской письменности «незабвенными просветителями славянского племени», как называет автор Кирилла и Мефодия. В книге О.М. Бодянский приводит обзор источников,...

ISBN: 978-5-484-01433-0
Издательство: КомКнига
Дата выхода: октябрь 2017

21.2 USD

В корзину

Анита Вандайк: Жизнь без отходов. Zero Waste

бумажная книга

Вандайк Анита

Анита Вандайк - автор успешного инстаграмблога о жизни в стиле zero waste, специалист в области ракетостроения, обладатель степени бакалавра по аэрокосмической технике. Ваш дом переполнен вещами, но они не приносят вам счастья? Вы не можете совладать с ежедневными тратами и не понимаете, на что уходит семейный бюджет? Или вас беспокоит состояние окружающей среды, но вы считаете, что изменить ситуацию вам не по...

ISBN: 978-5-907241-07-7
Издательство: Ганга
Дата выхода: декабрь 2019

14.62 USD

В корзину

Просмотренные категории

Тамоников А. Молочная кулинария Литвиновы А. и С. Linux