книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Пьер Эрме

Ларусс. Десерты. Издание премиум-класса

Name: Ларусс. Десерты. Издание премиум-класса
Price: 24821.73 RUB
Availability: InStock
Author: Пьер Эрме
ISBN: 978-5-98937-077-1

Код 4926448

ISBN: 978-5-98937-077-1
546 страниц

октябрь 2018
Чернов и К
3162 г

Бумажная книга

377.29 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.08.2026; планируемая отправка: 04.08.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.08.2026; планируемая отправка: 07.08.2026

Аннотация к книге "Ларусс. Десерты. Издание премиум-класса"

Для фундаментального труда великого французского кондитера Пьера Эрме, впервые выпущенного энциклопедическим издательством Larousse, было отобрано 750 основополагающих рецептов десертов. Среди них кремы и муссы, ганаши, мороженое и сорбе, мучные кондитерские изделия (тарты, шарлотки, кексы, блинчики, вафли, птифуры), десерты из фруктов и шоколада (желе, цукаты, карамель, трюфели).

В книге нашлось место и для практических рекомендаций с подробным описанием кухонного инвентаря,...

В книге нашлось место и для практических рекомендаций с подробным описанием кухонного инвентаря, кондитерских форм, различных видов муки, масел, сахара, специй и шоколада.

Заключительная глава – фавориты великого Пьера Эрме, его любимые десерты, в которых он обыгрывает сочетания мягкого и хрустящего, кислого и горького, холодного и горячего. Именно эти сочетания приводят людей в бешеный восторг, вызывают "вау-эффект" - и не зря этого парижского гения сегодня называют "Пикассо" кондитерского искусства.

Роскошное подарочное издание премиум-класса. Твердый переплет из ярко-синей мягкой рециклированной кожи со сложным тиснением фольгой и блинтом и ляссе. Увеличенный формат, кальки, вклейка c печатью шелкографией на дизайнерской бумаге Burano, великолепные фотографии. Подарочный футляр из гофрокартона. Ограниченный тираж - всего 300 экземпляров.

Прекрасное приобретение для подарка или для вашей фамильной библиотеки.

Художник Яна Позина.

Переводчики Алексей Михайлович Кржижевский, Екатерина Черезова.

Редактор Наталья Бурдейная.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Чернов и К
Дата выхода:	октябрь 2018
ISBN:	978-5-98937-077-1
Тираж:	300 экземпляров
Объём:	546 страниц
Масса:	3162 г
Размеры(высота, ширина), см:	29 x 23
Обложка:	твёрдая
Дополнительное оформление:	Коробка
Бумага:	мелованная
Иллюстрированное издание	+
Цветные иллюстрации	+
Переводное издание	+
Язык оригинала:	французский

Книга находится в категориях

Десерты Рецепты известных людей Подарочные издания

Вместе с этой книгой покупают

Одиночество смелых бумажная книга

20.4 USD

В корзину

Тоннель бумажная книга

Яна Вагнер

17.88 USD

В корзину

-11%

Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 3 бумажная книга

Серж Винтеркей

10.78 USD 9.6 USD

В корзину

Как тебя зовут бумажная книга

Александра Шалашова

14.72 USD

В корзину

Благодать бумажная книга

Пол Линч

15.51 USD

В корзину

-16%

Последнее дело майора Чистова бумажная книга

Евгений Водолазкин

23.53 USD 19.77 USD

В корзину

Одиночество смелых

бумажная книга

Грандиозный документальный роман самого важного сегодня итальянского писателя о Джованни Фальконе, сицилийском следователе, который практически объявил войну «Коза Ностре», довел дело до самого большого и длительного в истории Италии судебного процесса и был убит на взлете, когда был готов возглавить борьбу с мафией на национальном уровне. Взрыв пронзает сельскую тишину Корлеоне. Юный Тото Риина...

Издательство: Фантом Пресс
Дата выхода: ноябрь 2025

20.4 USD

В корзину

Тоннель

бумажная книга

Яна Вагнер

Новый герметичный триллер Яны Вагнер, автора бестселлеров « Вонгозеро » и « Кто не спрятался ». *** Несколько сотен человек заперты в пробке в подземном дорожном тоннеле. Выходы перекрыты, сверху толща речной воды. Напряжение растет прямо пропорционально панике. Постепенно то, что происходит снаружи, теряет свое значение: что бы там ни случилось, заложники герметичного триллера вынуждены...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2024

17.88 USD

1 В корзину

11%

Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 3

бумажная книга

Серж Винтеркей Артем Шумилин

Продолжение самого успешного романа о путешествии в наше советское прошлое. Сотни восторженных отзывов от читателей на "Литрес". Аудитор XXI века оказывается в теле советского школьника в 1971 году. Вместо привычных офисных будней — ночные засады на чердаке, охота за таинственным злоумышленником, спасение собак, тайники с иконами и мебель, сделанная своими руками из поддонов. Вместо смартфона — будильник,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: октябрь 2025

10.78 USD 9.6 USD

В корзину

Как тебя зовут

бумажная книга

Александра Шалашова

Он забывает слова, путает имена дочери и внучки. Может быть, это не так важно, а важно другое имя — имя девочки, которую он встретил в Германии в 1941 году, а потом безвозвратно утратил. Блуждая в лабиринтах памяти, он пытается снова найти ее — и себя. Он всматривается в старые фотографии, на которых его родной Великий Новгород, небо и деревья. Однажды он уходит из дома, продолжая фотографировать,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

14.72 USD

В корзину

Благодать

бумажная книга

Пол Линч

Впервые на русском — роман современного ирландского классика Пола Линча, лауреата Букеровской премии 2023 года за роман «Песнь пророка», который уже называют «ирландским „1984“» и «новым „Рассказом служанки“». От «одного из величайших писателей современности» (Marianne) — «эпическая фреска, плутовской роман и захватывающая история взросления одновременно» (La Vie). Итак, познакомьтесь с четырнадцатилетней...

Издательство: Махаон
Дата выхода: декабрь 2024

15.51 USD

В корзину

16%

Последнее дело майора Чистова

бумажная книга

Евгений Водолазкин

Евгений Водолазкин — автор шести романов, среди которых — "Лавр", "Авиатор", "Чагин". Лауреат премий "Большая книга" и "Ясная Поляна", а также ряда международных премий. Книги Водолазкина — это всегда "в поисках жанра". Условности жанра соблюдены, но текст артистично сопротивляется — неисторический роман "Лавр", ненаучная фантастика "Авиатор"… Сюжет нового романа Водолазкина построен как детектив и...

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2026

23.53 USD 19.77 USD

В корзину