везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Н. А. Анфимова

Кулинария

Код 618598

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Кулинария"

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-7695-5527-5
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3
Обложка: твёрдая
Иллюстрированное издание +
Цветные иллюстрации +

Книга находится в категориях

Кулинария на каждый день Техника

Вместе с этой книгой покупают

Идеальный подарок для настоящей женщины. Волшебный ключ к безупречному стилю. Комплект
Идеальный подарок для настоящей женщины.... бумажная книга
Нет в продаже
ИЗУЧЕНИЕ РОБОТОТЕХНИКИ С ПОМОЩЬЮ PYTHON
ИЗУЧЕНИЕ РОБОТОТЕХНИКИ С ПОМОЩЬЮ PYTHON бумажная книга
Джозеф Лентин
23.34 USD
В корзину
-10%
Охота на банкира. О коррупционных скандалах, крупных аферах и заказных убийствах
Охота на банкира. О коррупционных скандалах,... бумажная книга
Александр Лебедев
9.51 USD 8.56 USD
В корзину
-15%
Отал и Феу (на иврите)
Отал и Феу (на иврите) бумажная книга
Алекс Школьник
15.3 USD 13 USD
На складе
В корзину
Фридрих Львиный зев верхом на шмеле
Фридрих Львиный зев верхом на шмеле бумажная книга
Верена Райнхардт
16.32 USD
В корзину
Пионовая беседка
Пионовая беседка бумажная книга
Лиза Си
30.49 USD
В корзину