книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Мясная кулинария Энциклопедии, справочники, сборники

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Код 723138

Нет в продаже

Аннотация к книге "Как вывести ресторан из жесткого кризиса"

Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил - они давно и неоднократно описаны Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд", делится своим собственным, ярким и эффективным опытом ведения ресторанных дел. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, его способности вытаскивать из кризиса, казалось бы, навсегда погибающие рестораны...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Дата выхода: ноябрь 2009
ISBN: 978-5-98176-080-8
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 942 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Вместе с этой книгой покупают