Гигиена питания
Код 598042
- ISBN: 978-5-7695-5402-5
- 528 страниц
- август 2008
- Academia
- Высшее профессиональное образование
Код 598042
Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания.
Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов.
Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний.
Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом.
Для студентов высших медицинских учебных заведений.
Может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам.
Оставить комментарий