везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

В. С. Савельева

Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Код 1529729

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие"

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранению, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, август:книга на бумаге "Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие", ISBN: 978-5-7695-8260-8, издательство "Академия"

В. С. Савельева
Нет в продаже
#

2010, июнь:книга на бумаге "Гигиена и санитария общественного питания", ISBN: 978-5-7695-5953-2, издательство "Academia", 64 стр., мягкая обложка, тираж 2000 экземпляров

Г. Г. Лутошкина
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: август 2011
ISBN: 978-5-7695-8260-8

Книганаходится в категориях

Менеджмент HoReCa

Вместе с этой книгой покупают

Улица Холодова
Улица Холодова бумажная книга
Евгения Некрасова
25.17 USD
В корзину
Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и не копить новые
Не держу зла. Как отпустить груз старых обид и... бумажная книга
Алексей А. Козлов
15.75 USD
В корзину
Долгая Прогулка
Долгая Прогулка бумажная книга
Стивен Кинг
Нет в продаже
Инфраструктура как код
Инфраструктура как код бумажная книга
44.02 USD
В корзину
Пути России от Ельцина до Батыя
Пути России от Ельцина до Батыя бумажная книга
Дмитрий Травин
15 USD
В корзину
Беспилотники. Просто о сложном
Беспилотники. Просто о сложном бумажная книга
12.79 USD
В корзину

Просмотренные товары

Шерлок Холмс и дело о папирусе
Шерлок Холмс и дело о папирусе бумажная книга
Мария Семеновна Галина
Нет в продаже
-8%
Море Прощения
Море Прощения бумажная книга
16.53 USD 15.21 USD
В корзину
Рабство в Аттике в V-IV вв. до н.э.. Исследования по истории рабства в античном мире
Рабство в Аттике в V-IV вв. до н.э..... бумажная книга
А. И. Доватур
Нет в продаже
-8%
LEGO Зоопарк. 50 моделей животных из LEGO® от мала до велика
LEGO Зоопарк. 50 моделей животных из LEGO® от... бумажная книга
23.08 USD 21.23 USD
1
В корзину

Просмотренные категории

Аудит Искусственный интеллект и экспертные системы ОГЭ