книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

В. С. Савельева

Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Код 1529729

ISBN: 978-5-7695-8260-8
август 2011
Академия

Нет в продаже

Аннотация к книге "Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие"

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранению, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

2011, август:книга на бумаге "Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие", ISBN: 978-5-7695-8260-8, издательство "Академия"

В. С. Савельева

Нет в продаже

2010, июнь:книга на бумаге "Гигиена и санитария общественного питания", ISBN: 978-5-7695-5953-2, издательство "Academia", 64 стр., мягкая обложка, тираж 2000 экземпляров

Г. Г. Лутошкина

Нет в продаже

Издательство:	Академия
Дата выхода:	август 2011
ISBN:	978-5-7695-8260-8

Книганаходится в категориях

Менеджмент HoReCa

Вместе с этой книгой покупают

-6%

Неизвестная Российская империя. Фотограф Сергей... бумажная книга

Сергей Михайлович...

35.19 USD 33.08 USD

В корзину

-3%

Таинственные маги рынка бумажная книга

Джек Швагер

21.52 USD 20.88 USD

В корзину

Такого света в мире не было до появления N бумажная книга

Оксана Васякина

10.08 USD

В корзину

Сорока на виселице бумажная книга

Эдуард Веркин

18.67 USD

В корзину

-12%

Все в дыму, убийц не видно бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

Потерянная жертва бумажная книга

Роберт Брындза

14.39 USD

В корзину

Неизвестная Российская империя. Фотограф Сергей Михайлович...

бумажная книга

Сергей Михайлович Прокудин-Горский

Альбом "Неизвестная Российская империя" посвящен изобретателю, фотографу, издателю и общественному деятелю Сергею Михайловичу Прокудину-Горскому (1863–1944) и его цветным снимкам дореволюционной России. Лейтмотивом книги является тема истории Российской империи, истории страны в судьбе и творчестве мастера. Многие негативы, снятые "по высочайшему заказу" Николая II в конце 1900-х – начале 1910-х годов, были...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2024

35.19 USD 33.08 USD

В корзину

Таинственные маги рынка

бумажная книга

Джек Швагер

Джек Швагер, признанный эксперт по фьючерсам и хедж-фондам, представляет новую книгу своей культовой серии — «Таинственные маги рынка. Лучшие трейдеры, о которых вы никогда не слышали». В ней он рассказывает о лучших трейдерах, о которых вы ничего не знали. В отличие от предыдущих книг серии, где Швагер взял интервью у десяти легендарных трейдеров, аналитиков, маркетмейкеров и управляющих...

Издательство: Альпина PRO
Дата выхода: май 2025

21.52 USD 20.88 USD

В корзину

Такого света в мире не было до появления N

бумажная книга

Оксана Васякина

«Я завороженно слушала О. На фоне ее густой, наполненной страстями жизни моя собственная казалась безликой. Мне хотелось хотя бы по касательной быть причастной к буре, в которой О. пребывала ежесекундно». Новую книгу Оксаны Васякиной составили 11 рассказов о женщинах: в каждой из этих историй, разворачивающихся в нулевых и десятых, героини дрейфуют по съемным квартирам, индийским гостиницам, комнатам в...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: июль 2025

10.08 USD

В корзину

Сорока на виселице

бумажная книга

Эдуард Веркин

Добро пожаловать в мир будущего! Мир, в котором побеждены болезни, войны, голод и старость, открыты более двухсот экзопланет и экспансия продолжается. Прекрасный новый мир, мир для всех. Кроме Яна. Но именно он, простой смотритель заповедника, волей случая попадает в состав Большого Жюри, которое определит дальнейший вектор развития земной цивилизации. Ждут ли нас в космосе? Ждет ли нас космос? По плечу ли...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2025

18.67 USD

В корзину

12%

Все в дыму, убийц не видно

бумажная книга

Дж. Л. Блэкхерст

Впервые на русском! В 1605 году провалился Пороховой заговор против короля и парламента, и с тех пор в Великобритании ежегодно 5 ноября отмечают Ночь костров. Особый размах празднование приобретает в городе Льюисе, где в эту ночь также почитают память семнадцати протестантских мучеников, сожженных в 1555–1557 годах. В этом году Ночь костров в Льюисе удалась бы на славу, если бы все не испортил труп....

Издательство: Махаон
Дата выхода: апрель 2025

12.95 USD 11.4 USD

В корзину

Потерянная жертва

бумажная книга

Роберт Брындза

- Для поклонников атмосферного и жесткого триллера в духе «Молчания ягнят». - Новинка от британского мастера жанра, автора бестселлера «Девушка во льду». - Роман, получивший оценку 4,5 и более 5884 отзывов на Amazon. - В центре расследования детектива Кейт Маршалл — «глухарь» 30-летней давности. Тогда, в конце 80-х, исчезла ученица лондонской школы — ни свидетелей, ни тела. У популярного...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июнь 2025

14.39 USD

В корзину

Просмотренные товары

Удивительный Человек-Паук. Мировой уровень. Том 3 бумажная книга

Нет в продаже

Старость, её причины и предотвращение бумажная книга

11.42 USD

В корзину

Учимся считать от 1 до 10 (Голубь) бумажная книга

7.78 USD

В корзину

Невозможное возможно! Как растения помогли учителю из Бронкса сотворить чудо из своих учеников

Невозможное возможно! Как растения помогли... электронная книга

Стивен Ритц

Нет в продаже

Старость, её причины и предотвращение

бумажная книга

Сэнфорд Беннетт

Ключи к долголетию скрыты в нас самих! Мы способны замедлить процесс своего старения, повернув время вспять. Это доказал Сэнфорд Беннетт, «человек, который помолодел в семьдесят лет». Он делится своей уникальной системой, основанной на физической активности, приёмах самомассажа, глубоком дыхании, ментальных привычках и строгой умеренности. Автор убеждён: старение — не приговор, а следствие...

ISBN: 978-5-908024-04-4
Издательство: Концептуал
Дата выхода: август 2025

11.42 USD

В корзину

Учимся считать от 1 до 10 (Голубь)

бумажная книга

С этой книжкой малышу будет весело и интересно отрабатывать навыки счета. На каждой странице он может попробовать себя в роли художника и счетовода, соединяя точки последовательно от 1 до 10. Получится забавная картинка, которую можно раскрасить. Книжка в форме сердечка с крупными рисунками - настоящая книжка-игрушка для самых маленьких.

ISBN: 978-5-907076-94-5
Издательство: Концептуал
Дата выхода: июнь 2019

7.78 USD

В корзину