Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Ферменты в производстве пищи и кормов






О.В. Кислухина

Ферменты в производстве пищи и кормов

бумажная книга

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-94343-021-0
  • 336 страниц
  • январь 2005
  • ДеЛи
  • 290 г

Аннотация к книге "Ферменты в производстве пищи и кормов"

Рассматриваются теоретические и практические аспекты применения ферментов в отраслях пищевой промышленности (спиртовой, пивоварения, виноделии, консервной, при производстве растительных экстрактов, пектина), в кормлении различных групп сельскохозяйственных животных, при получении пищевых продуктов и кормов путем микробиологической конверсии, обезжиривания пищевых и кормовых продуктов.