везде Расширенный поиск
2
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

В. М. Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Код 701094

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2009, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 978-5-379-01228-1, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2007, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00140-8, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2005, ноябрь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-391-X, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-7615-0504-5, издательство "Издательство Новосибирского государственного университета", 524 стр., тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

1996, июнь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-037-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр.

В. М. Позняковский
Нет в продаже
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: август 2009
ISBN: 978-5-379-01228-1
Объём: 528 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 26 x 21 x 3
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Рецептура и технологии

Вместе с этой книгой покупают

-3%
Круг в огне
Круг в огне бумажная книга
15.1 USD 14.65 USD
В корзину
Юдоль
Юдоль бумажная книга
Михаил Елизаров
23.2 USD
В корзину
Как мы жили в СССР
Как мы жили в СССР бумажная книга
Дмитрий Травин
Нет в продаже
-11%
Эйзен
Эйзен бумажная книга
Гузель Яхина
15.81 USD 14.07 USD
В корзину
A Sinistra
A Sinistra бумажная книга
Виктор Пелевин
21.02 USD
В корзину
-24%
Беглец
Беглец бумажная книга
18.71 USD 14.22 USD
В корзину

Просмотренные товары