везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

В. М. Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

Код 701094

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2009, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 978-5-379-01228-1, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2007, август:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00140-8, издательство "Сибирское университетское издательство", 528 стр., твёрдая обложка

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2005, ноябрь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-391-X, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-7615-0504-5, издательство "Издательство Новосибирского государственного университета", 524 стр., тираж 1000 экземпляров

В. М. Позняковский
Нет в продаже
#

1996, июнь:книга на бумаге "Экспертиза мяса и мясопродуктов", ISBN: 5-94087-037-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 526 стр.

В. М. Позняковский
Нет в продаже
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: август 2009
ISBN: 978-5-379-01228-1
Объём: 528 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 26 x 21 x 3
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Рецептура и технологии

Вместе с этой книгой покупают

-8%
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем бумажная книга
Александр Белькович
15.08 USD 13.87 USD
В корзину
-8%
Нюрнберг вне стенограмм
Нюрнберг вне стенограмм бумажная книга
Константин Залесский
34.36 USD 31.61 USD
В корзину
Лучше быть, чем казаться
Лучше быть, чем казаться бумажная книга
Одри Карлан
9.56 USD
В корзину
Блокчейн на пике хайпа: правовые риски и возможности. Издание второе
Блокчейн на пике хайпа: правовые риски и... бумажная книга
Алексей Юрьевич Иванов
9.3 USD
В корзину
Transhumanism inc.
Transhumanism inc. бумажная книга
Виктор Пелевин
22.08 USD
В корзину
-24%
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит поделиться
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит... бумажная книга
Феличита Сала
20.07 USD 15.25 USD
В корзину

Просмотренные товары