Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров
Сост. Аносова Е.Ю.
Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд, эти выходцы с улицы, стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Шеф-повара вне зависимости от концепции своих заведений...
ISBN: 5-9908119-2-8
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: июль 2016