Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения...

ISBN: 978-5-238-02009-9
Издательство: ЮНИТИ-ДАНА
Дата выхода: май 2015

Даны основные понятия формирования рыночных социально-экономических взаимодействий спроса и предложения труда, обозначены экономические характеристики рыночного поведения продавца и покупателя специфического, социально значимого товара на рынке труда; рассматриваются вопросы общей характеристики процессов взаимодействий работников и работодателей, описываются рыночные и социальные механизмы...

ISBN: 978-5-406-04001-0
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

Разработано в соответствии с требованиями образовательного стандарта подготовки бакалавров по направлению "Экономика" и содержит теоретические и практические аспекты управления затратами в коммерческих организациях производственной сферы. Особое внимание уделено вопросам прогнозирования и планирования затрат, а также проблемам калькулирования, управленческого учета и анализа затрат. Отдельная...

ISBN: 978-5-406-02474-4
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

Анализируются современное состояние мирового и российского туристских рынков, особенности туристского продукта, отличающие его от других товаров. Дается характеристика современного потребителя и его требований к туристскому продукту. Рассматривается организация управления туристским комплексом на разных уровнях как в России, так и за рубежом. Описаны основные функции туристской организации по...

ISBN: 978-5-406-03826-0
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

Представлены теоретико-концептуальные положения инновационного переоснащения факторов воспроизводства высокотехнологичных корпораций России. Предложены практические рекомендации по совершенствованию системы управления инновационными проектами и программами высокотехнологичных корпораций России в условиях глобальной конкуренции. Отдельные разделы посвящены анализу теорий инноваций и...

ISBN: 978-5-4365-0239-7
Издательство: ЭКОЛИТ
Дата выхода: май 2015

Рассмотрены принципы, основные методы и средства, используемые при управлении процессами изготовления продукции и оказания услуг, в соответствии с требованиями новых государственных стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000—2001. Излагаются принципы, методы, приемы и средства управления качеством бизнес-процессов и входящих в них субпроцессов или подпроцессов. Соответствует ФГОС ВО нового поколения по...

ISBN: 978-5-406-04500-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

Дан всесторонний анализ специфики управления общественными связями в бизнесе и ключевые советы в этой области. Рекомендованы методы PR-планирования. Исследуются способы продвижения товара на рынке посредством SWOT-анализа, нейролингвистического программирования, метода фокус-групп, тизерных технологий, «стратегии ожидания», технологий брендинга и ребрендинга. Дается сравнительный анализ...

ISBN: 978-5-406-04770-5
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2015

ISBN: 978-5-406-04789-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2015

Обобщены результаты зарубежных и отечественных теоретических исследований и практический опыт в области управления персоналом организаций различных форм собственности и уровней управления, а также опыт образовательных учреждений в преподавании данной дисциплины. Рассматриваются следующие вопросы: концепция, принципы и методы управления и построения системы управления персоналом; цели, функции и...

ISBN: 978-5-406-04737-8
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2015

Рассматривается концепция и принципы отбора кандидатов при найме; контактные и бесконтактные методы оценки претендентов, оценка кандидатов с помощью тестирования. Освещается опыт применения современных технологий найма и оценки персонала при отборе, профориентации, адаптации и аттестации. Особое внимание уделено вопросам отбора и найма в интернациональных организациях. Включены приложения, которые...

ISBN: 978-5-406-04751-4
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2015

Подробно изложена теория управления проектом и рассмотрен практический инструментарий проектного управления. Материал учебника основан на богатом отечественном и зарубежном опыте. Приведены практические примеры. Каждая глава содержит глоссарий, а также тесты, вопросы, упражнения. Помимо ставших уже традиционными вопросов теории и практики управления проекта представлены новые концепции и решения в...

ISBN: 978-5-406-04370-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

В условиях трансформации социально-экономической системы государства развитие хозяйствующих субъектов сопряжено со множеством трудностей. Вследствие высокой активности факторов внешней среды стратегические и тактические планы фирмы нередко становятся нереализуемыми. Учебное пособие раскрывает сущность рисков в предпринимательской деятельности и выстраивает их классификацию, определяет методы...

ISBN: 978-5-406-04372-1
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

В работе предложен методологический подход к идентификации рисков инвестиционных проектов: разработана аналитическая система идентификации рисков, обеспечивающая высокую вероятность правильного прогноза уровня рискованности проекта: предложены механизмы оптимизации мероприятий по защите от рисков инвестиционных проектов на основе разработанной аналитической системы идентификации рисков:...

ISBN: 978-5-4365-0147-5
Издательство: ЭКОЛИТ
Дата выхода: январь 2014

Отражены основы методологии и методики кадрового менеджмента, описаны методы анализа кадрового потенциала предприятия (организации). Существенное внимание уделено целям, функциям и организационной структуре системы управления человеческими ресурсами, а также ее информационному, техническому, правовому и нормативно-методическому обеспечению. Важное место занимают кадровая политика и стратегия...

ISBN: 978-5-406-04198-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

Раскрываются теоретические и методические основы разработки, принятия и реализации управленческих решений в современных организациях. В системном виде представлены методология, организация и технология процесса принятия управленческих решений. Особое внимание уделено проектированию процесса управления и экономическому обоснованию решений с примерами из реальной деятельности предприятий....

ISBN: 978-5-406-03949-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: май 2015

В учебном пособии сделан акцент на использовании инструментов экономической теории для принятия эффективных управленческих решений. Практические задания, представленные в пособии, позволяют не только восстановить базовые знания по экономической теории, но и развить навыки использования инструментария микро- и макроэкономического анализа в практической деятельности специалиста-управленца. Для...

ISBN: 978-5-7749-1051-9
Издательство: Дело
Дата выхода: май 2015

О чем эта книга Рекомендации гуру менеджмента Ицхака Адизеса по выживанию в кризис. Если ничего не меняется - значит, вы уже мертвы. Именно так считает гуру менеджмента Ицхак Адизес. Перемены были и будут всегда, просто сейчас они происходят все чаще и чаще, а проблемы становятся острей. Чем сильнее растет ваша компания - тем больше будет изменений и проблем, и этого не стоит бояться. А большинство проблем...

ISBN: 978-5-00057-618-2
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: июнь 2015

В настоящем учебном пособии системно рассмотрен комплекс вопросов, составляющих сравнительно молодую и быстро развивающуюся область экономической и управленческой науки - управление проектами. Оно охватывает все составные части процесса управления проектами (разработка, планирование, бюджетирование, финансирование, оценка эффективности, завершение проекта) и отдельно рассматривает вопросы...

ISBN: 978-5-397-04342-7
Издательство: Либроком
Дата выхода: январь 2014

В настоящей монографии, с использованием теоретико-игровых моделей взаимодействия собственников, учитывающих несовпадение их интересов, исследуется влияние распределенных прав собственности на эффективность управления крупными производственными системами - корпорациями, холдингами, предприятиями и т.п. Показано, что классические модели функционирования таких систем в условиях распределенных прав...

ISBN: 978-5-397-03057-1
Издательство: Либроком
Дата выхода: январь 2012

В учебном пособии излагаются основы и принципы общей теории управления, теории социального управления и социологии управления. Подробно рассмотрены этапы управленческой деятельности. Обосновываются социальные технологии обеспечения и сопровождения управленческих решений, которые целесообразно использовать в практике управленческой деятельности государственных служащих, предпринимателей и...

ISBN: 978-5-397-00977-5
Издательство: Либроком
Дата выхода: январь 2010

С ростом сложности технологических и общественных процессов неизбежно растут риски и угрозы безопасности современного общества. Для решения возникающих вместе с новыми технологиями проблем безопасности требуются все более сложные методы и все больше ресурсов. Поэтому с каждым годом растет потребность в эффективных методах управлениях рисками и безопасностью. Целью настоящего сборника является...

ISBN: 978-5-9710-0255-0
Издательство: Ленанд
Дата выхода: январь 2009

Учебное пособие "Управление персоналом в международном бизнесе" представляет собой краткий комплексный обзор теории и ключевых аспектов менеджмента персонала коммерческих орга­низаций. Менеджмент персонала в концепции автора представлен как научно-практическая деятельность по управлению работника­ми организации, функционирующей в рыночных условиях. Автор рассматривает узловые этапы и функции по...

ISBN: 978-5-9228-0994-8
Издательство: МГИМО
Дата выхода: январь 2013

Рассмотрены актуальные проблемы создания эффективных организационно-экономических систем управления инновационными предприятиями в высокотехнологичных отраслях промышленности. Представлена концепция управления стоимостью бизнеса - новый подход к организации менеджмента наукоемких предприятий. Предложены оригинальные методы проектирования интегрированной системы управления стоимостью...

ISBN: 978-5-7038-3056-7
Издательство: МГТУ им. Баумана
Дата выхода: январь 2007

Рассмотрены теоретические и прикладные вопросы анализа и управления уровнем экономического риска в хозяйственной деятельности предприятий. Приведены результаты сравнительного сопоставления категорий "неопределенность" и "риск", изложены теоретические подходы к формализации неопределенности и риска в экономических взаимодействиях. С позиции новой системной парадигмы изложены основные положения...

ISBN: 978-5-90598-742-7
Издательство: Духовное преображение
Дата выхода: январь 2012

В учебном пособии рассмотрены основные подходы современной методологии управления проектами. Изложение материала основывается на распространенном стандарте ANSI PMI РМВОК. Книга последовательно погружает читателя в этот разносторонний предмет - дает основные понятия по областям знаний, раскрывает сущность процессов управления, формирует у читателя целостный подход к управлению проектами, показывает...

ISBN: 978-5-209-02979-3
Издательство: Издательство Российского университета дружбы народов
Дата выхода: январь 2008