П. Зеленков

Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2006

Освещены основные вопросы состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и и нашей стране, происхождения и биологических особенностей, дана характеристика пород, молочная и мясная продуктивность скота, проанализировано воспроизодство и выращивание ремонтных телок. Технология и организация производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности, гигиена...

Издательство: Феникс
Дата выхода: июль 2005

В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и перера-ботки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам раз-вития отрасли производства говядины на основе использования существующих и созданиях новых пород крупного рогатого скота, организации и освоению энергосберегающих, малозатратных технологий...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2002