Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Скуратовская О.Д.

О.Д. Скуратовская

 

Книги автора5

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3....

бумажная книга

Практическое рук-во. 2-е изд

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: декабрь 2005

Нет в продаже


0 отзывов
Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 2. Мучные кондитерские изделия

О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 2....

бумажная книга

В настоящее практическое руководство вошли современные данные о физико-химических свойствах воды пищевого назначения, муки и всех видов теста, применяемых в производстве мучных кондитерских изделий. В руководство включены действующая классификация мучных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции, а также...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: май 2004

Нет в продаже


0 отзывов
Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 1. Хлебобулочные изделия

О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 1....

бумажная книга

В практическом руководстве представлены основные методики, рекомендованные, нормативными документами и современными методическими руководствами для оценки качества хлебобулочной продукции. Все приведенные методики адаптированы к условиям производственной лаборатории. В руководство включены современная классификация хлебобулочных изделий, сведения об основных показателях их пищевой ценности и...

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: октябрь 2004

Нет в продаже


0 отзывов
Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 3....

бумажная книга

В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции. Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по технике работы в лаборатории....

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2001

Нет в продаже


0 отзывов
Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 2. Мучные кондитерские изделия

О.Д. Скуратовская

Контроль качества продукции физико-химическими методами. Том 2....

бумажная книга

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2001

Нет в продаже


0 отзывов