Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Технология и техника переработки молока

Книга







С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.М. Юрин

Технология и техника переработки молока

     0
0 (0 голосов )
  • ISBN: 5-9532-0081-1
  • 400 страниц
  • январь 2004
  • Колос
С 2001 года книга «Технология и техника переработки молока» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Технология и техника переработки молока»: июль 2001 года, последнее, 2-е издание вышло в январе 2004 года.

Аннотация к книге "Технология и техника переработки молока"

Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества переработки молока.
Для специалистов молочной промышленности, а также всех, кто желает...

Каталог

New & best!