В.М. Юрин

Учебное пособие

Издательство: А-Приор
Дата выхода: сентябрь 2008

Рассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока. Описана технология сливочного масла и сыра. Изложены основные требования контроля качества и безопасности переработки молока. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Книга предназначена для технологов молочной промышленности, а также для...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: май 2007

Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества...

Издательство: Колос
Дата выхода: январь 2004

Это первое отечественное учебное пособие по новому одноименному курсу. Изложены современные представления о ксенобиотиках. Для студентов, аспирантов, преподавателей биологических и естественных факультетов вузов, специалистов-экологов.

Издательство: Новое знание
Дата выхода: январь 2002

В пособии дается понятие нового следственного действия, исследуются правовые и фактические основания, тактические условия и приемы проведения следственного действия, процессуальный порядок оформления и оценка полученных результатов. Предназначено для преподавателей, аспирантов и студентов юридических вузов, следственных и оперативных сотрудников правоохранительных органов, работников суда и...

Издательство: Приор
Дата выхода: январь 2002

Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества...

Издательство: Колос
Дата выхода: июль 2001