Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2 ч....
Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Гордеев А. С., Завражнов А. И.
В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения.Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств,...
ISBN: 9785534092561
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: август 2018