Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой...
Лобосова Л. А., Малютина Т. Н., Лукина С. И.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной...
ISBN: 978-5-507-46645-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: август 2023