Высшее образование

В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация, а также ее использование на предприятиях общественного питания. В пособии представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и...

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: август 2015

В учебном пособии представлены методы расчета, приведены алгоритмы и программное обеспечение, позволяющие производить автоматизированный расчет и проектирование конструкций прессового, литьевого, смесительного, валкового и экструзионного оборудования.Учебное пособие дополнено приложениями, которые доступны в электронной библиотечной системе «Юрайт» (biblio-online.ru).

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июнь 2017

В курсе рассматриваются основы разведения сельскохозяйственных животных, характеристики различных животноводческих предприятий, изложены принципы автоматизации и механизации животноводства. При подготовке курса авторы использовали новейшие разработки в области технологии и механизации процессов животноводства, современные методы и тенденции производства технологий животноводческой продукции....

Издательство: Юрайт
Дата выхода: декабрь 2024

В предлагаемом учебнике рассмотрены основные понятия и терминология в области технологии лакирования печатной продукции. Приведены подробные описания различных видов лакирования, используемых материалов, даны основы теории и практики лакирования. В книге рассказано о режимах лакирования, необходимом технологическом оборудовании, об используемых для лакирования инструментах. Также приведены методы...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2019

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2021

В данном учебном пособии излагается современный опыт создания и построения основных элементов электронно-лучевого технологического оборудования и рассматриваются основные тенденции развития электронно-лучевых технологий обработки материалов. Даются общая характеристика, структура и состав элементов электронно-лучевых установок. Приведены рекомендации по конструированию вакуумных камер...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2019

В учебнике представлены теоретические и методологические основы технологии социальной работы как учебной дисциплины и практики деятельности специалистов социальных учреждений и служб, представлены технологии практического решения проблем различных социальных групп населения и в разных сферах жизнедеятельности с помощью методов и средств социальной работы в соответствии с требованиями...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2025

В учебном пособии излагаются современные методы производства строительно-монтажных работ с применением традиционных и новейших материалов и средств механизации. Рассматриваются методы производства работ при реконструкции зданий и сооружений. В условиях работы во все более гибкой экономической среде, при постоянном усложнении научно-технических проблем и информационном взрыве, свидетелями...

Издательство: Феникс
Дата выхода: июль 2006

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям и специальностям подготовки групп «Машино строение», «Промышленная экология и биотехнологии». Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выпол нения расчетов основных видов технологического оборудования предприятий масложировой промышленности, правила и примеры выполнения...

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

В учебнике рассматривается весь комплекс основных вопросов, связанных с геологией, добычей и переработкой природного газа, нефти и угля. В разделе I описаны: история добычи газа, нефти и угля; современное состояние и особенности развития ТЭК; вызовы, стоящие перед нефтегазовой отраслью. Раздел II посвящен поиску и разведке углеводородных залежей, гипотезам их происхождения, особенностям залегания и...

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: июль 2024

Работа посвящена проблеме социальных технологий. На основе базовых знаний о семье, о личности и деятельности социального работника, а также о возможностях современной психологии и педагогики в работе рассматриваются технологии решения научного обеспечения социальной работы с различными категориями семей. Представленная технологическая модель психолого-педагогического обеспечения социальной...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2024

В настоящее время общеобразовательная школа, профессиональные учебные заведения приступили к реализации новых образовательных стандартов. Появилась необходимость по-новому взглянуть и на методическую подготовку учителя. В настоящем пособии предлагается модель методической подготовки учителей начальных классов, основанная на компетентностном и деятельностном подходах. В качестве цели изучения...

Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2012

Рассмотрен широкой круг вопросов особенностей процессов индустриального изготовления одежды, включая историю развития моды мужских костюмов, технологического оборудования и процессов влажностно-тепловой обработки мужских костюмов, создание комфортных тепловых условий для операторов на рабочих местах. Особое внимание уделено предотвращению эколого-пожарной опасности, возникающей при...

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

Содержит все основные этапы технологического проектирования в машиностроительном производстве, связанные с механической обработкой и сборкой изделий. Приведенные методические указания и примеры решения всего комплекса технологических задач позволяют использовать учебное пособие при выполнении практических работ, курсовых и дипломных проектов. Предназначено для студентов направления 151000...

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: февраль 2010

Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасности на предприятиях путем...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: октябрь 2023

Пособие содержит 36 практических работ по основным разделам курса "Технология строительства дорог". Каждая работа включает краткое изложение теоретического материала по рассматриваемой теме, исходные данные (для 25 вариантов) и пример выполнения работы. Материал изложен системно, благодаря чему обеспечивается последовательное изучение студентами технологического процесса строительства автомобильных...

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2024

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2022

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению "Нефтегазовое дело". В пособии представлены основные понятия, определения, элементы теории и практики надежности газотурбинных газоперекачивающих агрегатов, КС, ГТС. Рассмотрено прошлое и современное состояния надежности в газотранспортной отрасли, отражены...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 1920

В учебном пособии рассматриваются вопросы теории и практики переработки листовых и пленочных полимерных материалов в готовые изделия. Описываются такие самостоятельные технологии получения готовых изделий, как термоформирование, холодное формирование и разделительная штамповка. Кроме того, изучаются формирование из листованных резиновых смесей, а также техническая оснастка, подготовка мерных...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2020

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2023

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2024

Учебное пособие для студентов

Издательство: Феникс
Дата выхода: апрель 2009

Учебное пособие

Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2018

Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2020